Ja esat novācis tik daudz jāņogu, ka nevarat augļus patērēt uzreiz, varat tās izžāvēt. Žāvētas jāņogas bagātina uzturu ziemas mēnešos. Pareizi uzglabājot, tos var uzglabāt vairākus gadus.

Sagatavojiet jāņogas žāvēšanai

Atdaliet augļus no spārniem un rūpīgi sakārtojiet. Ja iespējams, jāņogas nedrīkst mazgāt, jo mitrums paildzina žūšanas procesu.

Jāņogu žāvēšanas veidi

  • dehidrators
  • krāsns
  • gaisa žāvēšana

Sarkano, balto un melno jāņogu žāvēšanai vislabāk piemērots dehidrētājs. Tam ir optimāla temperatūra, un jūs neizmantojat tik daudz elektrības. Ievērojiet ražotāja norādījumus par temperatūru un žāvēšanas laiku.

Jāņogas liek uz paplātēm cepeškrāsnī un žāvē vairākas stundas ne vairāk kā 90 grādu temperatūrā. Ar gaisa cirkulāciju žāvēšanas process tiek pabeigts ātrāk nekā parastajā cepeškrāsnī ar augšējo un apakšējo siltumu.

Gaisa žāvēšana

Izklājiet jāņogas uz pergamenta papīra, ko novietojat uz caurlaidīgas virsmas, piemēram, režģa.

Ogas uz vairākām dienām novieto siltā, gaisīgā un gaišā vietā. Jāņogām nevajadzētu žūt tiešos saules staros, jo gaisma tās balina. Tad notiek arī pārāk augsta temperatūra, kas iznīcina augļa sastāvdaļas.

Ilgi kalpos, ja to pareizi uzglabā

Kad jāņogas ir pareizi izžāvētas, tās uzglabā vitrāžas burkās ar skrūvējamu vāku. Jūs varat ietīt baltu stiklu ar foliju. Novietojiet burkas tumšā vietā, kas nav ne pārāk mitra, ne pārāk silta.

Ik pa laikam pārbaudiet, vai ogas joprojām ir kārtībā. Dažreiz veidojas pelējums, jo augļos joprojām bija atlikušais mitrums. Arī kaitēkļiem patīk uzbrūk kaltētām jāņogām.

Pareizi uzglabājot, kaltētas jāņogas var uzglabāt vairākus gadus. Pievienojiet tos žāvētas tējas maisījumam. Ja vēlaties ogas ēst musli vai kūkā, ļaujiet tām iepriekš izmērcēties ūdenī vai pienā.

padomi un triki

Žāvētas jāņogas ir īsts augļu tēju bagātinātājs. Tie nodrošina ne tikai augļu garšu, bet arī uzlabo gremošanu.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs