Paradīzes ražas laiks zemenēm paskrien katru gadu. Baudījumu tikko no gultas nevar papildināt; ja sasaldēsiet savas zemenes, jūs varat pagarināt augļu baudīšanas laiku par mēnešiem. Mēs esam apkopojuši labākos padomus.

Sasaldē veselus augļus

Ja zemenes ir sasaldētas, šis process ir paredzēts tikai konservēšanai. Augļi nav sterilizēti. Rezultātā tiek ņemtas vērā tikai augstākās kvalitātes zemenes, kuras ražas novākšanas laikā tiek apstrādātas ar kazlēnu cimdiem. Tomēr viss process rada lielu stresu augļiem, tāpēc nevajadzētu sagaidīt svaigi novāktas zemenes pēc atkausēšanas. Pieņemamā kvalitātē tas izdodas šādi:

  • nomazgājiet zemenes
  • nosusiniet ar tīru virtuves dvieli
  • Nogrieziet kauslapiņas, lai tās varētu stāvēt uz griezuma virsmas
  • ievieto saldētavas maisiņā un aizver
  • ideālā gadījumā vispirms vakuumā

Pat ja augļi ir labi izžuvuši, tie salips kopā plastmasas maisiņā. Ja vēlaties tos ēst atsevišķi pēc atkausēšanas, varat izvēlēties sarežģītāku veidu. Izkārtojiet zemenes uz paplātes tā, lai tās nesaskartos. Šajā formā tie nonāk saldētavā. Kad sarkanie augļi ir pilnībā sasaluši, tos pārnes saldētavas maisiņā.

Kā pareizi sasaldēt sukādes zemenes

Lai konservētās zemenes vēlāk pamostos no aukstuma kā salds kārdinājums, pirms sasalšanas tās tiek saldinātas. Lūk, kā to izdarīt:

  • Nomazgātās un notīrītās zemenes pārgriež uz pusēm
  • Lej plastmasas traukā un pārkaisa ar cukuru
  • alternatīvi pārlej ar atšķaidītu sīrupu
  • viegli samaisa ar karoti
  • Sasaldē čaumalā vai ieber maisiņā
  • Izlietot 2 mēnešu laikā

Gudra metode izmanto ledus kubiņu paplātes. Katrā nodalījumā tiek ievietots augļa gabaliņš, lai to varētu apliet ar ūdeni, dzirkstošo vīnu vai limonādi. Rezultāts ir atsvaidzinoša sastāvdaļa dažādiem dzērieniem. Šī saldēšanas prakse lieliski darbojas arī ar zemeņu biezeni. Pēc tam, kad rokas blenderis ir pārvērtis augļus krēmīgā masā, iepildi to ledus kubiņu paplātē un visu sasaldē.

Neparasti un ģeniāli – zemenes sasaldē ar sauso ledu

Iespējams, visnovatoriskākā zemeņu sasaldēšanas forma ir balstīta uz sausā ledus. Tā ir šķidra ogļskābe, kas tiek presēta zem ļoti augsta spiediena, veidojot sausu ledus sniegu. Pārtikas sausais ledus tagad ir pieejams nelielos daudzumos privātām mājsaimniecībām.

Nomazgātos un notīrītos augļus sajauc ar sauso ledu neplīstošā dzesēšanas traukā un paliek tur 20 minūtes ar nedaudz atvērtu vāku. Tā kā sausais ledus pāriet no cieta stāvokļa uz gāzveida stāvokli, konteineru nedrīkst noslēgt. Pēc pirmās saldēšanas fāzes zemenes pārvieto maisā un ievieto saldētavā.

padomi un triki

Saldētas zemenes pēc atkausēšanas bieži vien iegūst mīkstu konsistenci, kas īsti neaicina uz tām našķoties. Vienkārši izbaudiet augļus tieši no saldētavas kā saldējuma uzkodu. Nedaudz atkausēti, tie ir garšīga sastāvdaļa vasarīgam desertam.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Kopšanas padomi