Jūs varat ievērojami pagarināt zīdkoka glabāšanas laiku, tos žāvējot. Tādā veidā tos var izmantot dažādos veidos un tie ir pieejami vienmēr. Žāvēšana ir vienkārša, ja ievērojat dažus vienkāršus noteikumus.
Ko jūs varat darīt ar zīdkokiem
Zīdkokus var ne tikai pārstrādāt ievārījumā, sulā un želejā vai sasaldēt, tās var arī ļoti labi izžāvēt. Žāvētām zīdkokām ir ļoti ilgs glabāšanas laiks, un tās lieliski garšo jūsu rīta musli. Kad tie izžūst, tie zaudē savu intensīvo krāsu un kļūst salīdzinoši cieti. Pēc izskata tās atgādina rozīnes, taču to garša ir daudz augļaināka. Melnās zīdkoka ogas ir mazāk saldas nekā sarkanās vai zīdkoka ogas.
Piemēram, jūs varat žāvēt zīdkokus brīvā dabā vai cepeškrāsnī. Tomēr mūsu platuma grādos reti ir iespējams kaltēt gaisā, jo tam ir jābūt siltam un ļoti sausam. Ja mitrums ir pārāk augsts, žāvējamais materiāls sapelēs. Ja bieži vēlaties žāvēt augļus un dārzeņus, iespējams, ir vērts iegādāties dehidratatoru.
Kā pareizi izžāvēt zīdkokus
Sagatavošana:
- žāvēšanai izmantojiet tikai perfektas, pilnībā nogatavojušās zīdkoka ogas
- uzmanīgi notīriet zīdkokus
- Pēc mazgāšanas zīdkokus rūpīgi nosusina
- izklājiet zīdkokus vienā kārtā uz režģa vai cepešpannas
Žāvēšana cepeškrāsnī:
- pārslēdziet cepeškrāsni uz 50 °C
- ielieciet zīdkokus cepeškrāsnī
- ja vēlaties žāvēt zīdkokus uz vairākām paplātēm vienlaikus, pārejiet uz gaisa cirkulāciju
- neaizveriet cepeškrāsni līdz galam, bet ielieciet koka karoti starp cepeškrāsni un durtiņām, lai liekais mitrums izplūst, tā zīdkoki ātrāk izžūs
- regulāri pārbaudiet žāvēšanas procesu un, ja nepieciešams, pagrieziet zīdkokus
- Žāvēšana cepeškrāsnī var ilgt 6 līdz 12 stundas atkarībā no augļa lieluma un sulas satura.
Gaisa žāvēšana
- Ilgums: ne vairāk kā četras dienas
- pārliecinieties, vai ir pietiekama gaisa cirkulācija
- izvairieties no tiešiem saules stariem
- pasargājiet zīdkokus no kukaiņiem, piemēram, ar mušu sietu
padomi un triki
Žāvētām zīdkokām ir ļoti ilgs glabāšanas laiks, bet tikai tad, ja augļi ir pilnībā izžāvēti un uzglabāti hermētiski. Ja mitrums ir pārāk augsts, tie sāk viegli pelēt.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats