Klasiskais plūškoka konservēšanas veids, tos žāvējot, līdz pat mūsdienām nav zaudējis savu aktualitāti. Šeit jūs varat uzzināt, cik viegli to izdarīt gaisā, cepeškrāsnī un žāvētājā.

Gaisa žāvēšana - bez maksas un viegli

Ja pēc ražas novākšanas atstājat mazās ogas uz sārņiem, tās ir ideāli piemērotas žāvēšanai gaisā. Vienkārši piestipriniet pie auklas ar drēbju šķipsnām. Ideāla vieta bēniņos ir sausa, silta, ar gaisu izplūstoša vieta. Procesa laikā plūškokus nekādā gadījumā nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem vai pat slapināt.

Kā žāvēt plūškoka ogas cepeškrāsnī

Kamēr žāvēšana gaisā ilgst vairākas dienas, process krāsnī tiek pabeigts dažu stundu laikā. Ierīces ar recirkulācijas funkciju ir lieliski piemērotas, jo tā ir vēl ātrāka un to var veikt vairākos līmeņos. Kā to izdarīt pareizi:

  • Nomazgājiet pilnībā nogatavojušās plūškoka ogas un nosusiniet
  • uz režģa izklāj pergamenta papīru
  • Sakārtojiet augļus tā, lai tie nepieskartos viens otram
  • iestatiet ierīci līdz 50 grādiem pēc Celsija

Cepeškrāsns durvis nav līdz galam aizvērtas, bet tikai pusvirsmas. Tādā veidā iztvaikojošais šķidrums var netraucēti izplūst.

Ērta žāvēšana dehidratatorā

Ja katru gadu žāvē lielākus augļu daudzumus, ir vērts ieguldīt dehidratatorā. Tam ir priekšrocība, ka ražas novākšanas laikā krāsns netiek pastāvīgi aizņemta. Tas arī izžūst ātrāk. Tas darbojas šādi:

  • izdaliet notīrītās, pilnībā nogatavojušās plūškoka ogas uz sietiem
  • katrs ekrāns ir aizņemts tikai par 90 procentiem, lai nodrošinātu labāku gaisa cirkulāciju
  • visi nevajadzīgie ekrāni tiek noņemti

Pēc 8-10 stundām process ir pabeigts. Izslēdziet ierīci un veiciet pārbaudi. Plūškokam vajadzētu justies mīkstam un elastīgam. Pēc pilnīgas atdzišanas tumšā stikla burkas ar skrūvējamiem vāciņiem ir ideāli piemērotas uzglabāšanai. Temperatūra vietā svārstās no 5 līdz 20 grādiem pēc Celsija

padomi un triki

Žāvēšanas process nesamazina neveselīgā sambunigrīna līmeni plūškokos. Tāpēc augļus žāvējiet tikai vēlākai pagatavošanai un izvairieties tos ēst, kā tas ir iespējams ar rozīnēm. Tikai vārot virs 80 grādiem pēc Celsija, glikozīds sadalās un melnās ogas kļūst sagremojamas.

GTH

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs