Lazdu riekstu lapas ir netaisnīgi aizmirstas. Tie ir bagāti ar uzturvielām, un tos izmantoja naturopātijā kā tēju pret dažādām slimībām. Lazdu riekstu lapas var izmantot arī virtuvē.

Lazdu riekstu lapa

Lazdu riekstu koku var skaidri identificēt, pamatojoties uz tā lapām.

  • Noapaļota līdz olveida lapu formai
  • Gaiši līdz vidēji zaļa krāsa
  • Zāģēta lapas mala
  • Aizņemts ar maziem matiņiem
  • Pamīšus uz krūma

Savāc lazdu riekstu lapas

Labākais laiks lapu vākšanai ir no aprīļa līdz jūnijam. Tad tiem ir svaiga, zaļa krāsa un tie joprojām ir ļoti mīksti un maigi. Vēlāk noplūktas lapas ir ādainas un nav piemērotas patēriņam.

Tiek savāktas tikai lapas, kuras, glaudot, piepildās kā samts.

Lapas novāc tikai tādam lazdu kokam, kas neatrodas tieši uz ceļa. Kolekcionēšanai vislabāk piemēroti koki vai lazdu riekstu dzīvžogi, ko dārzā esat iestādījis pats.

Savāc lapas, lai tās nožūtu

Ja vēlaties pagatavot tēju no lazdu riekstu lapām, varat arī vēlāk gada laikā noplūkt lapas no lazdu riekstu koka.

Ņemiet tikai tās lapas, kuras ir svaigas. Lazdu riekstu lapas ar caurumiem vai erodētām malām jāatstāj uz lazdu koka. Uz tiem bieži atrodas kukaiņi, kuru dēļ lapas nožūstot padara nelietojamas.

Savāktās lapas izklāj gaisīgā vietā nožūt. Jums vajadzētu izvairīties no tiešiem saules stariem, jo lapas ir pārāk daudz izskalotas.

Lazdu riekstu lapas kā tēju

Lazdu riekstu lapas satur ēteriskās eļļas un fitosterīnu, ko sauc par sitosterīnu. To lieto naturopātijā, lai samazinātu holesterīna līmeni un zarnu problēmas.

Tējai divus gramus kaltētu un smalki sagrieztu lazdu riekstu lapu applaucē ar 100 mililitriem verdoša ūdens. Tējai vajadzētu ievilkties desmit minūtes, un pēc tam to dzer karstu.

Lapu izmantošana ēdiena gatavošanā

Lazdu riekstu lapas var izmantot virtuvē līdzīgi kā vīnogu lapas. Garša ir nedaudz maigāka. Lai lapas būtu elastīgas, tās ļoti īsu laiku blanšē karstā ūdenī un pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni.

Lapas var pasniegt ar pildījumu kā uzkodu. Tie īpaši labi sader ar sātīgiem medījumu ēdieniem.

Lazdu riekstu lapas neapstrādātas negaršo, aromātisko garšu tās iegūst tikai blanšējot.

Saglabājiet lazdu riekstu lapas, kodinot tās

Lai pavasarī noplūktās lapas saglabātos ilgāku laiku, tās var mērcēt labas cepamās eļļas un sāls šķīdumā.

Lapas iepriekš jānotīra un blanšē.

Hermētiskā burkā tās uzglabāsies vairākus mēnešus. Tie labi garšo salātos vai kā papildinājums dārzeņu piedevām.

padomi un triki

Lazdu riekstu lapas cilvēkiem ir veselīgas ne tikai kā tēja vai kā piedeva salātiem un citiem ēdieniem. Grauzēji, piemēram, truši, arī novērtē svaigas un žāvētas lapas kā vērtīgu papildu barību.

ce

Kategorija:

Dārzeņu dārzs