Sezonas laikā arbūzi no Eiropas audzēšanas apgabaliem parasti ir salīdzinoši lēti. Varat tos marinēt saldus vai sāļus un uzglabāt līdz ziemai.

Nemarinējiet arbūzus pārāk agri vai pārāk vēlu

Lai marinētajiem arbūziem būtu arī augsta garšas kvalitāte, tiem jābūt marinētiem pareizajā gatavības pakāpē. Kamēr nenobriedušām melonēm ir spīdīgi zaļa miza un tās izklausās tumši, pilnībā nogatavojušām arbūzām ir blāva skaņa un blāva virsma. Ja nevarat ēst svaigu arbūzu veselu, neglabājiet to ledusskapī nedēļām ilgi, pirms uztraucaties par kodināšanu. Arbūzu, kas jau ir gandrīz sabojāts, nav vērts marinēt, jo rezultāts garšas ziņā vairs nevar būt apmierinošs.

Sagatavojiet glāzes iekraušanai

Lai ievietotu arbūzus, nepieciešamas mūra burkas vai citas burkas ar cieši pieguļošu vāku. To izmēriem jābūt tādiem, lai, tos vēlāk atverot, varētu izlietot dažu dienu laikā. Kamēr vārās buljons kubiņos sagriezta arbūza kodināšanai, burkas ir jāsterilizē, lai iznīcinātu baktērijas un baktērijas, kas citādi uzglabāšanas laikā varētu sabojāt saturu. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir rūpīgi izskalot glāzes ar verdošu karstu ūdeni un pēc tam tieši ielej gatavo maisījumu.

Saldskābi arbūzi kā pikants piedeva

Krievijas recepte ļauj arbūzus pārstrādāt pikantā, dārzeņiem līdzīgā garnīrā. Lai to izdarītu, sagrieziet arbūzu kubiņos un vāriet etiķa un ūdens maisījumā. Turklāt, lai iegūtu interesantāku garšu, pievienojiet vēl dažas ēdamkarotes šādu sastāvdaļu:

  • nedaudz sāls
  • cukurs
  • dilles
  • nedaudz piparu
  • mārrutki

Maisījumu vārot lej sterilizētajās burkās. Tos piepilda līdz malām un apgriež otrādi apmēram 10 minūtes pēc aizzīmogošanas. Tas nodrošina ilgāku glabāšanas laiku, jo starp šķidrumu un vāku nevar veidoties gaisa burbuļi.

padomi un triki

Arbūzu ielikšanai var izmantot arī tirdzniecībā pieejamās burciņas dārzeņiem un ievārījumam. Tomēr dažreiz ir jāiegādājas jauni blīvējuma vāciņi, jo vecie parasti vairs neaizveras pilnībā cieši.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs