Fizalis (pazīstams arī kā urīnpūšļa ķirši) ir naktsvijoļu dzimtas ģints. Šajā valstī ir labi pazīstams laternas zieds un Andu oga, taču ir arī virkne citu, mazāk pazīstamu radinieku. Precīzs Physalis sugu skaits nav zināms. Informācija svārstās no 75 līdz 100 dažādām šķirnēm, no kurām lielākā daļa ir Centrālā un Dienvidamerika.
Dekoratīvs laternas zieds
Plaši pazīstamais laternas zieds, vienīgais no fizāļu sugām, kas sastopams arī Eiropā, galvenokārt tiek kultivēts kā dekoratīvs krūms, jo tā ir skaista, rudenī iekrāsojusies spilgtā krāsā. Mazie augļi tiek uzskatīti par indīgiem, lai gan gari strīdas arī šeit. Bet vienalga, indīgas vai nē: Physalis alkekengi, kā augu sauc latīņu valodā, ogas īpaši negaršo. Tātad nepastāv risks nejauši patērēt lielākus daudzumus. Arī atšķirībā no citām Physalis sugām laternas zieda sakneņi (= saknes) ir izturīgi.
Garšīgas Andu ogas (Physalis peruviana)
Atšķirībā no laternas zieda ogām Andu ogu nedaudz lielāki augļi, kas nogatavojušies ir ļoti spilgti oranži sarkani, garšo atsvaidzinoši saldskābi, sulīgi un aromātiski. Augs, kas pazīstams arī kā raga ērkšķoga, sākotnēji nāk no Andiem un tiek kultivēts subtropu reģionos visā pasaulē. Bet Andu oga plaukst arī Vācijā, tā vienkārši necieš salu. Viens augs var dot līdz 300 ogām.
Retākas sugas
Papildus abām minētajām Physalis sugām ir vēl daudzas citas, no kurām dažas savās mītnes zemēs tiek apstrādātas tikai uz vietas kā augļi vai dārzeņi vai ēst neapstrādātas. Tālāk norādītajām trīs šķirnēm, kas minētas kā piemēri, vajadzētu dot bagātīgu ražu pat mūsu klimatiskajos apstākļos.
- Tomatillo (Meksikas zemes ķirsis, Physalis ixocarpa)
- Ananāsu ķirsis (Physalis pruinosa)
- Zemeņu tomāts (Physalis philadelphica)
Nav salsas bez tomatilo
Īpaši liela kulinārijas nozīme ir meksikāņu tomatillo. Meksikā no mīkstuma gatavo ar čili aromatizētas mērces un pastas, kuras izmanto kā piedevu gaļas ēdieniem un tortiljām un kā smērējumu. Augļu sula tiek patērēta kā dzēriens. Garšīgās, ar C vitamīnu bagātās ogas parasti tiek vārītas vai tvaicētas zaļas. Gatavus augļus izmanto ievārījuma pagatavošanai, un tos var ēst neapstrādātus no rokām vai ēst kā daļu no salātiem.
padomi un triki
Neatkarīgi no tā, kāda veida fizalis tas ir: vairojošos augus var lieliski socializēt ar zilenēm, asterēm un krizantēmām.
IJA