Lova izskatās sulīgi zaļa un ir izaugusi liela. Tagad tas ir gatavs ražas novākšanai. Taču milzīgos šī izteikti pikanta garšauga daudzumus ir grūti izlietot uzreiz. Bet kas ir labāk: sasaldēšana vai žāvēšana?
Saldēt lovage: tas nav ieteicams
Tas ir ātri un vienkārši. Vienkārši novāciet žagaru, iesaiņojiet to maisiņā un ievietojiet saldētavā. Tomēr saldēšanai ir divi būtiski trūkumi. Pirmkārt, zāle zaudē savu aromātu. No otras puses, atkausējot tas kļūst mīksts un izskatās negaršīgs.
Ja tomēr vēlaties saldēt lovage, jums vajadzētu izvēlēties šo metodi: ļoti smalki sasmalciniet maggi garšaugu un ievietojiet to ledus kubiņu paplātē kopā ar olīveļļu un ūdeni. Pēc tam, kad saldētavā viss ir sacietējis, ledus kubiņu pēc vajadzības var vienkārši pievienot, piemēram, zupai.
Labāka metode: žāvēšana
Žāvēšana, lai to saglabātu, ir daudz labāka nekā to sasaldēšana. Taču dažas lietas var noiet greizi.
Žāvēšanas laikā vienmēr jāievēro:
- Var žāvēt saknes, sēklas, stublājus un lapas
- Žāvēšanas process nedrīkst ilgt ilgāk par 5 dienām
- Varianti: dehidratorā, cepeškrāsnī, uz sildītāja vai gaisā, piem. B. ēnā uz balkona
- žāvēšanas laikā nepakļaujiet tiešiem saules stariem
- žāvējot gaisu, izvēlieties tumšu un gaisa sausu vietu
Pirms žāvēšanas sloksni saliek saišķos vai rupji sagriež. To var pakārt vai izklāt uz paplātes vai cita priekšmeta žāvēšanai. Ja palīgā tiek izmantotas ierīces, piemēram, žāvētājs vai cepeškrāsns, temperatūrai ideālā gadījumā vajadzētu būt zem 50 °C. Kad garšaugs ir nožuvis, to nedrīkst samalt pulverī, jo tas to ātri oksidēs.
padomi un triki
Ja žāvēšana un sasaldēšana jums šķiet pārāk garlaicīga, varat alternatīvi ieliet maggi garšaugu etiķī vai eļļā vai pagatavot no tā sāli.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats