Svaigi maurloki no dārza ir vienkārši nepārspējami – taču diemžēl ne vienmēr ir vasara, tāpēc jau agrīnā stadijā ir jāparūpējas par pietiekamu garšaugu krājumu rudenim vai ziemai. Šeit ir daži veidi, kā saglabāt maurloku.
Vislabāk ir sasaldēt maurlokus
Ne katrs konservēšanas veids ir piemērots katram augam. Maurlokus, piemēram, var kaltēt, taču tie zaudē lielu daļu raksturīgā aromāta – tā vietā kaltēti maurloki ir ļoti līdzīgi sienam. Šī iemesla dēļ labāk atturēties no gaļīgo kātu žāvēšanas. Vēlams tos ar šķēru palīdzību sagriezt mazos ruļļos un uzreiz pēc ražas novākšanas sasaldēt. Aromāts lielā mērā saglabājas saldējot, bet maurloka tīteņi zaudē stingrību un kļūst diezgan mīksti.
saldēšanas metodes
- Iepildi ruļļus noslēdzamā traukā (saldētavas maisiņā vai Tupperware).
- Varat arī pildīt ruļļu porcijas mazās ledus kubiņu paplātēs un tās sasaldēt. Pievienojiet nedaudz ūdens vai eļļas.
- Pagatavo maurloku mērci (piemēram, zivīm) un sasaldē.
Ļoti garšīgs ir arī paštaisīts maurloku sviests, kas sasaldēts pa daļām: labu sviestu maisa, līdz tas ir mīksts. Tagad pievienojiet daudz svaigu maurloku un nedaudz sāls un samaisiet. Tagad sadaliet maurloku sviestu ledus kubiņu paplātēs vai citos mazu porciju traukos. Porcijas var lieliski izmantot grilēšanai vai mērču pagatavošanai.
Pretējā gadījumā saglabājiet maurlokus
Jūs varat arī konservēt svaigus maurlokus, marinējot tos eļļā vai sālī. Maurloku sāls sāls koncentrācijai jābūt vismaz 15 procentiem - tas nozīmē, ka viena daļa sāls uz katrām sešām maurloku daļām. Rupjais jūras sāls ir īpaši piemērots šim nolūkam. Sastāvdaļas ieklāj hermētiskā traukā (piem., ar skrūvējamu vāciņu) - virskārtā ir sāls - un glabā tumšā vietā.
padomi un triki
Lielākā daļa cilvēku vienkārši nogriež ziedošos maurlokus un izmet tos. Tā vietā mēģiniet uzmanīgi noplūkt ziedus atsevišķās lapās un izkaisīt tos uz salātiem - dzejoli! Taču esiet uzmanīgi, jo maurloku ziedi ir ļoti karsti.
IJA
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats