Pēc ziemas meža ķiploki ir viens no pirmajiem garšaugiem pavasarī, ko var novākt dabā vai dārzā izmantošanai virtuvē. Ja vēlaties pagarināt meža ķiploku sezonu, jums ir jāsaglabā aromātiskās meža ķiploku lapas.

Savvaļas ķiplokiem ir vislabākais aromāts pirms ziedēšanas

Kad martā sniega sega pamazām atkāpjas lielākajā daļā Eiropas, drīz vien parādās sulīgās, zaļās savvaļas ķiploku lapas. Tos drīkst vākt patēriņam pavasarī tikai tad, ja tos var bez šaubām identificēt, jo sajaukšana ar maijpuķīti, rudens krokusu un jauno, plankumaino sārmu var izraisīt nāvējošu ietekmi uz veselību. Galvenā savvaļas ķiploku izmantošanas kulinārijas sezona ir marta un aprīļa mēnešos, jo lapas zaudē lielu daļu no tiem raksturīgā aromāta, ko izraisa savvaļas ķiploku ziedēšanas periods. Kā īsts pavasara vēstnesis savvaļas ķiplokiem raksturīgā garša ir nedaudz līdzīga ķiplokiem. Augstākas garšas kvalitātes dēļ labāk izmantot svaigas meža ķiploku lapas, nevis žāvētas meža ķiploku lapas.

Uzlabojiet sezonas ēdienus ar savvaļas ķiplokiem

Daudziem ēdieniem sezona ir tikai pavasarī, kad mežos un dārzā īpaši iestādītajiem krājumiem ir pietiekami daudz svaigu meža ķiploku, kas ir gatavs to pagatavošanai. Šīs receptes ietver, piemēram, šādus meža ķiploku ēdienus:

  • Savvaļas ķiploku gnoki
  • Savvaļas ķiploku pesto
  • Savvaļas ķiploku sviests

padomi un triki

Svaigi sagrieztus meža ķiplokus ledusskapī var uzglabāt tikai dažas dienas. Tomēr to var sasaldēt vai uzglabāt eļļā ilgāku laiku, tādējādi tas lielākoties saglabā savu aromātu.

WK

Kategorija:

Garšaugi