Svaigi nopirktos vai pašu novāktos maurloku ķekarus var konservēt dažādi. Labākajā gadījumā izmantojiet kātiņus ļoti svaigus, bet citādi virtuves garšaugu var uzglabāt arī dažas dienas. Lai to izdarītu, ietiniet to mitrā drānā un ievietojiet iesaiņoto saišķi dārzeņu nodalījumā. Alternatīvi, jūs varat arī ievietot svaigus maurlokus glāzē ūdens - bet tad tie bieži kļūst dzelteni ļoti ātri. Citas metodes ļauj ilgāk saglabāt svaigus maurlokus.
Sasaldē maurlokus
Ja vien jūs nevarat izmantot maurlokus svaigus, jums tos vajadzētu sasaldēt, ja iespējams. Tikai tad garšaugs saglabā savu intensīvo garšu - šī iemesla dēļ maurlokus nekādā gadījumā nevajadzētu kaltēt, jo tad iegūst tikai tādu kā bezgaršīgu maurloku sienu. Nomazgājiet svaigi novāktos maurlokus un labi nosusiniet. Tagad, izmantojot asas šķēres, sagrieziet kātiņus mazos ruļļos un iesaiņojiet tos vai nu hermētiskā burkā, vai saldētavas maisiņā. Saldēti maurloki uzglabāsies apmēram sešus mēnešus.
Ielieciet maurlokus sālī
Maurloku sāls ir lieliski piemērots arī dažādu ēdienu (piemēram, zupu un mērču) un salātu garšvielām. Atkarībā no gaumes, protams, var pievienot arī veselu augu kompozīciju un izveidot gardu, pašu radītu zāļu sāli. Piemēram, ar maurlokiem lieliski der ķiploki, pētersīļi (lapas un saknes), baziliks, estragons vai dilles. Apmēram 250 gramus izvēlēto garšaugu sagriež pēc iespējas smalkāk un sajauc tos ar 250 gramiem sāls. Maisījumu lej tīrās un izvārītās skrūvējamās burkās un glabā vēsā un tumšā vietā.
Mērcēt maurlokus etiķī vai eļļā
Tāpat kā daudzus garšaugus, jūs varat marinēt maurlokus etiķī vai eļļā un tādā veidā tos saglabāt. Nedaudz eksperimentējiet, apvienojiet dažādas garšvielas un uzziniet, kas jums patīk vislabāk. Ir tikai svarīgi, lai garšaugi būtu pilnībā pārklāti ar etiķi vai eļļu. Maurloku etiķi vislabāk uzglabāt ledusskapī un ātri izlietot, savukārt maurloku etiķi labāk glabāt tumšā un sausā vietā.
padomi un triki
Vai jums garšo pesto? Tad izmēģiniet maurloku pesto! Blenderī sasmalcina 30 gramus grauzdētu saulespuķu sēklu, 100 gramus svaigu maurloku, 50 gramus svaigi rīvēta parmezāna, pusi tējkarotes sāls, divas saspiestas ķiploka daiviņas un 150 mililitrus saulespuķu eļļas, lai izveidotu smalku mērci. Ielejiet tīrās burkās ar skrūvējamu vāciņu un pārklājiet ar vairāk eļļas.
IJA