Kad jūs novācat savvaļas ķiplokus? Svaigi novāktām un uzreiz virtuvē apstrādātām savvaļas ķiploku lapām ir vislabākā garša. Tomēr principā ēdienus var pilnveidot ar smalku meža ķiploku noti līdz pat vasarai.

Labākais laiks meža ķiploku novākšanai: kad aug savvaļas ķiploki un cik ilgi tie jāvāc?

Atkal un atkal lasām, ka meža ķiplokus pēc noziedēšanas vairs nevar ēst. Pēc balto ziedu noziedēšanas augs nekļūst indīgs. Tiesa gan, lapas pēc ziedēšanas laika kļūst arvien šķiedrainākas un arī vairs negaršo tik labi. Labākais laiks savvaļas ķiploku novākšanai ir no marta līdz aprīlim. Precīzs laiks, kad meža zemsedzē parādās lapas un uzzied meža ķiploki, ir atkarīgs no attiecīgā reģiona klimata un laikapstākļiem. Ja jums patīk ēst kaperus, ir vērts rūpīgi novērot arī savvaļas ķiploku atrašanās vietas, jo vēl neizplaukušos pumpurus var marinēt kā kaperus.

Novāc un uzglabā savvaļas ķiplokus

Novācot savvaļas ķiplokus, vienmēr jābūt ļoti koncentrētam. Savā dārzā mērķtiecīgi iestādot savvaļas ķiplokus ir mazāks risks sajaukt ar indīgajiem augiem, nekā meža ķiplokus ievācot mežā. Savvaļas ķiplokus var atpazīt pēc tā, ka, berzējot starp pirkstiem, tā lapas izdala ķiplokam līdzīgu smaržu. Lai savvaļas ķiplokus nedaudz labāk saglabātu līdz izmantošanai, varat tos ievietot nelielā plastmasas maisiņā un uzpūstu mezglu. Tas pasargā lapas no saspiešanas un arī labāk saglabā to mitrumu.

padomi un triki

Pavasaris ir labākais laiks meža ķiploku novākšanai. Lai augu izmantotu virtuvē līdz vasarai, meža ķiploku daļas var kaltēt un konservēt.

Kategorija:

Garšaugi