Ribzāles ceļmallapu (Plantago lanceolata) var lietot svaigā veidā, kaltēt vai konservēt dažādos veidos. Tas ir ne tikai ēdams un garšīgs, bet arī veselīgs cilvēkiem, zirgiem un trušiem.

Savāc ceļmallapu īstajā laikā

Ja savā dārzā diždadzis nevar izaudzēt kā garšaugu un ārstniecības augu, visvieglāk to var atrast ziedēšanas laikā gandrīz dabiskajās lopbarības pļavās un ceļmalās. Esiet uzmanīgi un izvēlieties attālu vietu pulcēšanās vietai, lai izvairītos no suņu piesārņotas labības novākšanas. Tā kā diždadzis vairojas pašsējot un arī caur saknēm, piemērotā vietā bieži var atrast daudzus sugas īpatņus. Principā visas auga daļas var novākt un apstrādāt visā veģetācijas periodā. Tomēr vislabākos rezultātus sasniegsiet, ja ražu novāksiet no maija līdz septembrim.

Saglabājiet ceļmallapu

Žāvēšana ir populārs paņēmiens ceļmallapu konservēšanai ziemas sezonā ar tā pretklepus īpašībām. Sausā laikā vāciet ceļmallapu lapas, lai tās žūšanas laikā nesapelētu. Turklāt ceļmallapai varat izmantot visas auga daļas, taču lancetisku lapu īpatsvaram nepārprotami jāatsver stublāju un ziedu galviņas. Lai izžāvētu, ceļmallapu lapas var savērt uz auklas un pakārt labi vēdināmā vietā. Varat arī pagatavot ceļmallapu medu vai izmantot centrifūgu, lai no tā lapām izspiestu sulu.

Svaigu ceļmallapu izmantošana virtuvē

Plantain ir ne tikai ļoti iedarbīgs dabīgs līdzeklis pret rīkles un bronhu problēmām, bet arī garšīga sastāvdaļa šādiem ēdieniem:

  • garšaugu salāti
  • mērces
  • pārsējus

Svaigas diždadža lapas var nomazgāt un sagriezt mazos gabaliņos un vienkārši sajaukt ar salātiem un pikantām mērcēm. Auga vēl neizplaukušās ziedgalvas var apgrauzdēt nelielā eļļā un sajaukt ar dažādiem ēdieniem, radot sēnēm līdzīgu garšu.

padomi un triki

Var novākt un izmantot arī ceļmallapu saknes. Tie palīdz pret iekaisumu mutē un rīklē, košļājot.

Kategorija:

Garšaugi