Skābene (Rumex acetosa) būtībā nav toksiska, un ar nelielu praksi un piesardzību to parasti nevajadzētu sajaukt ar indīgiem augiem. Tomēr, novācot un patērējot lapas, ir jāņem vērā dažas lietas.

Pareizi atpazīt skābenes

Skābene izaug no zemes rozetes formā un veido iegarenas, lancetiskas lapas ar centrālu dalījumu. Skābeni visvieglāk atpazīt tās ziedēšanas laikā, kad līdz vienam metram virs zemes veidojas garas spārniņas ar neuzkrītošajiem, sarkanīgajiem ziediem. Tomēr zaļās lapas, ja iespējams, vajadzētu novākt agrāk pavasarī, jo vasarā lapas no augšas kļūst sarkanas un tad vairs nav tik viegli uz vēdera.

Kultivējiet skābenes mērķtiecīgi un novāciet augstu ražu

Ja skābenes vēlaties stādīt savā dārzā, sējiet tās pēc iespējas pilnīgākā saulē, ne vairāk kā daļēji noēnotā vietā. Augstai ražai augsnei jābūt vienmērīgi mitrai, dziļai un pēc iespējas bagātākai ar barības vielām. Turklāt jūs varat novākt lapas vairākas reizes no pavasara līdz jūnijam, jo skābenes salīdzinoši ātri atražo jaunas lapas, kad lapas ir daļēji novāktas. Ziedkopu noņemšana pēc iespējas agrāk nodrošina, ka visu auga enerģiju var izmantot lapu augšanai.

Izmantojiet skābenes virtuvē

Vienmēr novāciet skābenes no dārza pēc iespējas svaigākas atbilstoši savām pašreizējām vajadzībām, lai jūs varētu izbaudīt maksimālu šī smalkā savvaļas dārzeņa garšu. To var pagatavot līdzīgi kā ar pašaudzētiem spinātiem. Populāras virtuves receptes ar svaigi novāktām skābenēm ir:

  • skābeņu zupa
  • Omlete un mērces ar skābenes gabaliņiem
  • kā pikanti salāti ar mērci
  • kā daļa no Frankfurtes zaļās mērces

Ja skābenes neiegūstat no sava dārza, vācot dabā, jāizmanto augi, kas ir maksimāli nepiesārņoti no neapsmidzinātām pļavām un tālāk no suņu pastaigu takām.

padomi un triki

Skābenes var izmantot kā dabisku līdzekli pret kuņģa problēmām. Lai gan tajā ir daudz dzelzs, to nevajadzētu lietot, ja ir dzelzs deficīts, jo tajā esošā skābeņskābe kavē dzelzs uzsūkšanos cilvēka organismā.

WK

Kategorija:

Garšaugi