Skābenes, ko daudzi dzīvnieki nicina kā lopbarības augu, bieži kļūst par lauksaimnieku kontroles pasākumu upuri. Tomēr dažas sugas ir lieliski piemērotas lietošanai pārtikā ierobežotā daudzumā.

Parastās skābenes, ko izmanto patēriņam

Parastā skābene, ko lieto uzturā, ir parastā skābene (Rumex acetosa), kas aug daudzās Centrāleiropas pļavās tajās pašās vietās, kur ložņājošais vībotne. Lai gan šis veids satur arī kālija hidrogēnoksalātu, kas, uzņemot lielos daudzumos, ir kaitīgs cilvēka organismam, daudzumu var ievērot, ievērojot noteiktus noteikumus. Šīs sugas lapas vairs nevajadzētu lietot vai tikai vārīt, ja tās vasarā kļūst sarkanīgas, jo palielinās šīs dažkārt toksiskās vielas saturs. Lielā skābene izaug dažādos augstumos ēnainās un saulainās vietās, bet tās augstie ziedu spārni reti ir mazāki par 100 centimetriem. Stādīšanai savā dārzā savvaļas īpatņu sēklas var novākt un izkaisīt savā dārzā. Skābenes izturīgās sēklas var tikt galā ar dažādiem vietas apstākļiem, taču dziļi iesakņojušos augus pēc pirmās izplatīšanās ir grūti noturēt.

Doku ģimene

Kopumā doku saimei (Rumex) pieder vairāk nekā 200 dažādas pasugas, tostarp, piemēram:

  • Mazā skābenes
  • Krokains doks
  • romiešu doks
  • Alpu doks
  • asins doks

Lai gan lielākā daļa skābeņu sugu nav tieši indīgas, tās var saturēt dažādu daudzumu nāvējošā kālija hidrogēnoksalāta atkarībā no atrašanās vietas un sugas. Tāpēc pirms lietošanas jākonsultējas ar cilvēkiem, kuri pārzina garšaugus attiecīgajā savākšanas reģionā vai ķerties pie iegādāto sēklu audzēšanas savā dārzā.

Skābenes sajaukšana ar citām augu sugām

Skābenes dažreiz var sajaukt ar indīgo Ārona spieķi nepieredzējušiem zāļu vācējiem. Noteiktā pavasara laikā tai ir jaunas lapas, kas izskatās ļoti līdzīgas skābenes. Tomēr var atšķirt pēc lapu plātnes, jo skābenes lapu apakšējos lapu galos ir sāniski smaili gali. Tās ir apaļas Ārona nūjas lapās. Ja vēlaties būt drošībā, jums jāgaida skaidra pirmo ziedu attīstība ražas novākšanai.

padomi un triki

Dažādos parasto skābenes radiniekus var klasificēt pēc to ziedu krāsas, augšanas augstuma un lapu tekstūras.

Kategorija:

Garšaugi