Skābene (Rumex acetosa) ir augs, ko gadsimtiem ilgi izmanto medicīnā un kulinārijā. Tomēr, izņemot savas sastāvdaļas, šāda veida augi rada arī iespējamu risku tikt sajauktam ar nesaderīgiem dubultiem.
Skābenes baudiet piesardzīgi
Būtībā skābeņu jaunās lapas jēlas vai pavasarī vārītas ir garšīgs savvaļas garšaugu gardums ar smalku skābumu. Patēriņš kļūst problemātisks no jūnija vidus, kad lapas sāk kļūt sarkanas. Tas liecina par pieaugošu kālija hidrogēnoksalāta līmeni lapās, kas cilvēka organismā pārvēršas par skābeņskābi un var izraisīt krampjus, caureju un orgānu bojājumus. Tā kā ganību lopi parasti nicina augus šī iemesla dēļ, daudzi zemnieki ar skābenes cīnās lopbarības pļavās. Bērniem un jauniešiem skābenes saturošus ēdienus drīkst lietot tikai ierobežotā daudzumā, pretējā gadījumā var rasties saindēšanās simptomi. Tomēr lapās esošo sastāvdaļu iedarbību var ievērojami mazināt, applaucējot vai vārot.
Apjukums doku ģimenē
Botānisko doku saimē var rasties neskaidrības ar citām doku sugām. Krokotie doki (Rumex crispus) un mazie skābenes (Rumex acetosella) piedāvā zināmu nepanesības un saindēšanās potenciālu atkarībā no attiecīgās atrašanās vietas. Tās var atšķirt no parastās skābenes (Rumex acetosa), tikai rūpīgi aplūkojot šādus kritērijus:
- augšanas augstums
- Lapu forma un lapu izskats
- ziedu krāsa
Apjukums ar Ārona stieni
Ārona spieķa sajaukšana ar skābenes iespējama ļoti līdzīgas formas un krāsas lapu dēļ. Taču, vērīgi ieskatoties, var redzēt, ka skābeņu lapām lapas lāpstiņas apakšējā galā ir smaila forma. Turpretim Ārona nūju lapas šajā apgabalā ir vienmērīgi noapaļotas. Turklāt Ārona spieķa indīgās lapas atmaskojas ar vieglu mēles pieskārienu cauri durstošām sāpēm, kas rodas no daudzajām mazajām adatām auga sulā. Tomēr drošības apsvērumu dēļ jums nevajadzētu to izmēģināt pats.
padomi un triki
Lai pārliecinātos par skābeņu atšķiršanu no skābenes, pavasarī var sagaidīt abu augu sugu ziedkopas. Kamēr Ārona nūjiņai raksturīgie ziedi attīstās netālu no zemes, sārtainās skābenes ziedi izaug līdz pat metram.