Ņemot vērā daudzu cilvēku izmainītos ēšanas paradumus, olbaltumvielām bagāta augu pārtika ieņem arvien lielāku lomu. Lupīnas un tikai saldās lupīnas tiek uzskatītas par nākotnes olbaltumvielu avotu. Arvien vairāk saimniecību paļaujas uz liela mēroga lupīnu audzēšanu.

Saldā lupīna - alternatīva sojai

Pieprasījums pēc augu izcelsmes pārtikas, kas satur olbaltumvielas, nepārtraukti pieaug. Pēc tam, kad daudzi veģetārieši noraidīja soju ģenētisko modifikāciju dēļ, ražotāji izmanto lupīnas.

Tomēr liela mēroga audzēšanai izmanto tikai saldo lupīnu. Šo augu nevajadzētu sajaukt ar dārzā populāro daudzgadīgo augu.

Saldās lupīnas, no kurām ir dzeltenas, baltas un zilas šķirnes, pateicoties audzēšanai, vairs nesatur toksīnus. Savukārt dekoratīvie augi ir indīgi un tos nekādā gadījumā nedrīkst ēst.

Audzējiet saldās lupīnas savā dārzā

Vispār saldās lupīnas var stādīt arī savā dārzā. Kopšanas prasības ir tādas pašas kā dekoratīvajām lupīnām.

Audzēt saldās lupīnas savam patēriņam ir vērts tikai tad, ja dārzā ir pietiekami daudz vietas. Ja mājā ir bērni, netoksiskās saldās lupīnas var būt laba alternatīva indīgajam dekoratīvajam augam.

Saldās lupīnas ir piemērotas tikai ierobežotā mērā kā dekoratīvie augi, jo tās galvenokārt tika audzētas sēklām un ziedam nav lielas nozīmes.

Lupīnu audzēšanas priekšrocības sojas vietā

Ir vairāki punkti par labu saldo lupīnu audzēšanai olbaltumvielu piegādei:

  • Aug uz sliktas augsnes
  • Nepieciešama neliela apkope
  • Ir izdevīgi
  • Lielā mērā ir izturīgs pret slimībām
  • Ir bezgaršīgs

Jo īpaši zilo lupīnu audzē Vācijā pārtikas ražošanai. Ir pierādīts, ka tas ir izturīgs pret vīrusiem. Savukārt dzeltenās un baltās lupīnas audzēšana ir gandrīz apstājusies.

Lupīnas dzīvnieku barībā

Tikmēr zilo saldo lupīnu bieži izmanto kā sojas miltu aizstājēju cūku barošanā. Pētījumi liecina, ka šāda veida barošana ir īpaši vērtīga vietās, kur augsne ir slikta un smilšaina.

padomi un triki

Lupīnas miltus var lietot tāpat kā sojas miltus, neietekmējot garšu. Ir pat tofu aizstājējs, kas izgatavots no lupīnām. To pārdod specializētajos veikalos ar nosaukumu Lupino.

Kategorija:

Garšaugi