Amerikas pirmā lēdija to grauž kā čipsus. Holivudas zvaigznes brokastīs dzer kāpostu smūtiju. Lai gan mēs uzskatām kāpostus par "novecojušu" dārzeņu, tā ir tendence Amerikā, Austrālijā un Lielbritānijā. Padomi un triki super dārzeņu novākšanai.
Kāpostus var novākt nepārtraukti
Īstais ražas laiks "iekšajiem" dārzeņiem
Kāposti ir viens no mūsu klasiskajiem ziemas dārzeņiem. Stādīti maijā-jūnijā, ziemcietes ir pilnībā izaugušas pēc trim līdz pieciem mēnešiem. Kale ir izturīgs. Viņš iztur salu. Ražas novākšana notiek visu ziemu. Aukstā temperatūra aizkavē auga vielmaiņu. Uzglabātā glikoze sadalās lēnāk. Kāpostu garša kļūs saldāka.
Reģionos, kuros nav sala, lapu kāposti ir neapstrādātu dārzeņu pamats. Kāpostus tur ievāc visu augšanas sezonu. Dārzeņos ir apvienotas daudzas rūgtvielas, sekundārās augu vielas, vitamīni un minerālvielas ar maz kaloriju. Kāposti ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem. Anglosakšu valstīs viņu augstu vērtē.
Kāts, lapas, viss augs? Kā un ko novāc
- ražas novākšana turpinās arī ziemā
- kāpostu augs paliek zemē
- tiek novāktas atsevišķas lapas no kātiņa
- raža sākas no apakšas uz augšu
- kāpostu gals turpina augt
- Kāpostus var novākt arī pilnībā
- tad izrok ziemcieti ar saknēm
- noņemiet visas lapas uzreiz
- Jēlbarībai nogrieziet vai nolauziet jauno augu smalkās, maigās lapas
Parasti izmanto kāpostu lapas. Tos noņem cietākās lapu dzīslas. Smalki sagrieziet jauno augu ribiņas un izmantojiet tos kā dārzeņus. Koka kātiņš tiek izmests.
padomi un triki
Acīs piesaista dārzā iestādītie izkaisītie kāpostu ziemcieši. Augs atšķiras no citiem dārzeņu augiem savā augšanas formā. Viņi troņojas gultā kā palmas uz salām.
Turklāt kāpostu audzēšana ir modē. Augstā uzturvielu blīvuma dēļ to uzskata par aizsargvairogu pret daudziem imūnsistēmas uzbrukumiem. Ar jaunām, garšīgām receptēm vecmāmiņu laiki kāposti nonāks mūsdienu vācu šķīvjos.