Kultivētie bumbieri ir daudzu dārzu neatņemama sastāvdaļa. Bet diez vai kāds zina, ka daudzās šķirnes cēlušās no viena savvaļas bumbiera. Tas aug mežos un audzē augļus, kas ir ēdami tikai pēc apstrādes.
Savvaļas bumbieris labi garšo tikai tad, kad tas ir pārgatavojies
Skaties
Savvaļas bumbieri var augt koku vai krūmu formā atkarībā no gaismas daudzuma. Viņiem veidojas izliekts stumbrs, kas beidzas ar izplešanos vainagā. No aprīļa līdz maijam tie nes tīri baltus ziedus uz zariem, kas joprojām ir bez lapām un kuriem ir maz muguriņu. Lapas sadīgst neilgi pēc ziedēšanas. Lapām ir gari kāti, un tās ir noapaļotas līdz sirds formai. Vasaras beigās attīstās brūngani līdz dzeltenīgi augļi, kuru garums ir četri līdz seši centimetri.
ziedi
Kad savvaļas bumbieris uzzied, tas nozīmē, ka ir pienācis laiks novākt ražu. Kā piedevu pumpuri bagātina savvaļas garšaugu salātus. No tiem var pagatavot tējas vai limonādes ar savvaļas garšaugiem. Pumpuri garšo maigi un ir piemēroti saldiem pārsteigumiem. Apkaisīt aizvērtos ziedus ar cukurūdeni un saldināt tos uz paplātes cepeškrāsnī zemā siltumā.
augļus
Bumbieri ir bagāti ar tanīniem, pektīnu un augļskābēm. To garša ir skābena un tai ir savelkoša iedarbība. Tie zaudē rūgtos tanīnus un augļskābes tikai tad, kad ir pārgatavojušies vai pēc pirmajām salnām. To konsistence kļūst miltaina. Lai paātrinātu šo procesu un padarītu augļus ēdamus, augļus var žāvēt un cept.
Savvaļas bumbieris nav piemērots vīna un sidra ražošanai, jo tas ātri zaudē savu augļskābi un mainās konsistence. Kopā ar kultivētajiem bumbieriem vai āboliem meža bumbierus var pārstrādāt brendijā un etiķī.
lietošana pagātnē
Agrāk savvaļas bumbieri, žāvēti vai cepti, bija barojošs ēdiens. Divdesmit piecas mārciņas savvaļas bumbieru kauliņu tika izspiestas un apstrādātas trīs mārciņās cepamās eļļas. Sīrups tika pagatavots no bumbieru sulas, ko izmantoja kā cukura aizstājēju. To izmantoja arī kā līdzekli pret caureju. Savvaļas bumbierim tiek piedēvēts dziedinošs efekts pret migrēnu.
Savvaļas bumbieri tika izmantoti plkst
- zobu sāpes
- podagra
- patēriņu
- ķermeņa detoksikācija
- nieru iegurņa iekaisums