Zemeņu piparmētra ir viens no piparmētru veidiem ar īpaši zemu mentola saturu. Savukārt augi attīsta augļu aromātu, kas daudziem ēdieniem piešķir jaunas garšas nianses. Ja vēlaties augu pārziemot ārā, jāņem vērā daži aspekti.
Zemeņu piparmētra ir ļoti izturīga
atrašanās vieta
Zemeņu piparmētra tiek uzskatīta par nekomplicētu kulinārijas augu, ko var kultivēt podos vai stādīt dārzā. Auga vēlme izplatīties padara nepieciešamu sakņu barjeru ārā, pretējā gadījumā daudzos dārza stūros īsā laikā izaugs jauni dzinumi. Zemeņu piparmētra pilnībā attīsta savu aromātu saulainās vietās, kad augsne nodrošina mitrus apstākļus. Ja augsnei ir tendence izžūt, virtuves garšaugu labāk glabāt daļēji ēnainā vietā.
ražu
Lapu aromāts ir īpaši intensīvs, ja apstrādājat tās uzreiz pēc ražas novākšanas. Nogrieziet tik daudz lapu, cik varat izmantot. Jūs varat uzkrāt krājumus vasaras mēnešos. Šobrīd lapas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, kuras lielā mērā saglabājas, žāvējot veselas lapas. Tos nedrīkst sasmalcināt, pretējā gadījumā ēteriskās eļļas tiks zaudētas.
Gatavošanās ziemai
Pēc ziedēšanas augustā augu var nogriezt līdz 15 centimetriem. Mēslošana stimulē augu atkal dīgt, lai rudenī varētu novākt pēdējo svaigo lapu ražu.
Kad rudenī lapas kļūst brūnas, ir pienācis īstais laiks radikālai apgriešanai. Pagaidiet, līdz augs pilnībā uzsūcas. Nogrieziet dzinumus atpakaļ uz zemi un noņemiet lapas no zariem. Tos var žāvēt un izmantot kā garšvielu.
ziemas aizsardzība
Zemeņu piparmētra tiek uzskatīta par izturīgu un bez problēmām pārdzīvo auksto sezonu, ja temperatūra nenoslīd zem -4 °C. Aizsardzība pret aukstumu ir ieteicama, ja augs tiek pakļauts zemākai temperatūrai ilgāku laiku. Pēc mirušo dzinumu nogriešanas uz gultas var izklāt krūmāju vai priežu zaru slāni. Zem gaisīgās izolācijas augi ir pasargāti no mīnusa temperatūras. Aprīlī aizsardzību noņem, lai augs atkal varētu dīgt.