Pavasarī gandrīz katrs ēdamais savvaļas garšaugs mums sniedz daļu no sevis. Dažreiz marta sākumā vai tikai jautrajā maijā. Dažreiz tikai lapas, bet bieži arī tās ziedi. Tagad atliek tikai noskaidrot, kas notiek. Ļaujiet sevi savaldzināt ar uzskaitītajiem savvaļas augiem, lai tos savāktu un nogaršotu.

Savvaļas ķiplokus var vākt pavasarī, taču uzmanies, lai tos nesajauktu ar maijpuķīti!

Lāča nags

Bear Claw dzimtene ir pļavas. Nedrīkst aizmirst ar augšanas augstumu līdz 2 m. Lapas un stublāji tiek savākti. Pirmkārt, tas ir bagāts ar:

  • C vitamīns
  • kalcijs
  • magnijs

savvaļas ķiploki

Sīpoli sadīgst jau martā vai aprīlī. Pastaigas laikā mežā dzirdama smalka puravi smarža. Lapas un ziedi ir ēdami.

padomi

Ar šo savvaļas garšaugu var pagatavot ne tikai labi zināmo savvaļas ķiploku pesto. Dodieties atklājumu ceļojumā internetā. Jūs būsiet pārsteigts par recepšu daudzveidību.

nātres

Matu dedzināšana attur tikai nezinātājus. Ikviens, kurš zina par vērtīgajām sastāvdaļām, aplūkos šo savvaļas garšaugu ar citām acīm. To var pagatavot kā spinātus, bet var pievienot arī neapstrādātus smūtijiem.

margrietiņa

Nevienam nepatīk sāpināt margrietiņu. Bet augs var tikt galā ar dažām lapām mazāk. Arī paši ziedi ir laipni gaidīti kā ēdama dekorācija.

podagra

Ja jūsu dārzā ir malta plūškoka vai zināt labu savākšanas punktu, varat izvairīties no grūtībām, strādājot ar spinātiem. Savvaļas dārzeņi ir daudz veselīgāki, un dažiem cilvēkiem tie pat garšo labāk.

māllēpe

Vispirms viņš sūta dzeltenos ziedus uz priekšu. Lapas seko daudz vēlāk. Bija aizdomas, ka māllēpe ir kaitīga aknām. Bet vielu devas ir tik mazas, ka tagad ir dots viss skaidrs. Ja īsti neuzdrošināsies, vari to baudīt ar mēru.

pienene

Viņš mums pavasarī bez maksas piegādā veselīgas salātu lapas. Tās ziedus var arī ēst. Ja atstājat augu stāvus, rudenī varat arī novākt saknes.

ķiploku sinepes

Šis savvaļas augs smaržo pēc ķiplokiem. Pietiek, ja sasmalcina lapu. Atšķirībā no ķiploku sīpola, tas parasti ir labi panesams. To var izmantot neapstrādātu salātos vai smūtijos vai pievienot daudziem ēdieniem kā garšaugu tieši pirms gatavošanas beigām.

skābenes

Agrāk skābenes audzēja pat dārzos. Šodien to no jauna atklāj augstākā līmeņa gastronomija. Tāpēc nedaudz skābās lapas ik pa laikam var iegādāties lielveikalos. Savvaļā noplūkts, tomēr piedāvā daudz intensīvāku aromātu.

Mazā strutene

Pavasarī to lielā skaitā var atrast retos mežos. Lapas ir skābas, aromātiskas un nedaudz karstas. Tos vajadzētu savākt tikai nelielos daudzumos un vēlams pirms ziedēšanas.

smilšakmens

Maigas lapas tiek pagatavotas kā spinātu aizstājējs vai neapstrādātas kā pikantu salātu sastāvdaļa. Tie ir sagriezti gareniskām šķiedrām. Ēdamiem ziediem ir smalka, sēnēm līdzīga garša.

nātre

Deadnettle ir daudz pielietojuma virtuvē. To garša tiek raksturota kā līdzīga sēnēm. Ziedus var izmantot arī saldajiem desertiem.

Aunazāles

Aunazāļu salātiem jāgaršo ļoti labi. Eksperimentējiet ar šo savvaļas augu pats. Tā maigā garša lieliski sader ar citām salātu sastāvdaļām. Bet mežonīgam kulinārijas baudījumam pietiek pat ar vinegretu.

Pļavas gultas salmiņi

Tās ražas novākšanas laiks sākas pavasarī un ilgst visu gadu. Tas ir īpaši novērtēts kā maigi salāti. Agrāk tās dziedinošās spējas bija priekšplānā.

pļavas putas

Lapas un ziedi garšo kā kress. Lapas novāc pirms ziedēšanas, jo pēc tam tās kļūst nedaudz rūgtas. Tās asās sēklas var izmantot kā piparu aizstājēju.

Kategorija:

Garšaugi