Ēdami savvaļas garšaugi ir daudz. Diez vai kāds par to īsti zina. Nemaz nerunājot par to, lai sasniegtu to. Savvaļas augiem ir vairāk vērtīgu sastāvdaļu nekā lielākajai daļai kultivēto augu. Un gandrīz katram no tiem ir dziedinošs efekts. Šeit ir izlase.

Aunazāles ir īpaši garšīgs savvaļas garšaugs, kas labi piemērots salātu rafinēšanai

savvaļas ķiploki

To sauc arī par meža ķiploku. Tā arī garšo. Augs izaug 10 līdz 40 cm augstumā un no aprīļa zied balti.

  • Atrašanās vieta: lapu koku un aluviālie meži
  • Piemērojamās daļas: lapas un ziedi
  • Savākšanas laiks: Lapas martā un aprīlī; Ziedi no aprīļa līdz maijam

Paziņojums:
Pastāv risks sajaukt ar indīgo maijpuķīti un rudens krokusu.

nātres

Dzeltenā nātre ir viens no vērtīgākajiem savvaļas augiem, kāds mums ir šajā valstī. Tas ir pilns ar veselīgām sastāvdaļām. Nātru tēja ir ideāli piemērota pavasara tīrīšanai.

  • Atrašanās vieta: gar takām, dzīvžogiem
  • Piemērojamās daļas: lapas un sēklas
  • Savākšanas laiks: Lapas no aprīļa līdz jūnijam; Sēklas no jūlija beigām līdz oktobrim

franču garšaugs

Franču garšaugs ir pazīstams arī kā pogzāles. Kādreiz sēja kā kultivētu dārzeni, tik garšo. Zaļo var izmantot salātos un zupās. Stādi var audzēt no sēklām.

  • Atrašanās vieta: Barrens
  • Piemērojamās daļas: lapas un sēklas
  • Savākšanas laiks: Lapas no aprīļa līdz septembrim; Sēklas no jūlija līdz oktobrim

margrietiņa

Margrietiņa ir viens no pirmajiem savvaļas augiem pavasarī. Tas ne vienmēr ir jāmeklē tālumā, jo arī tas ir biežs viesis dārzos.

  • Atrašanās vieta: Pļavas un ganības
  • Piemērojamās daļas: lapas un ziedi
  • Savākšanas laiks: Lapas no marta līdz maijam; Ziedi no marta līdz jūlijam

podagra

Gjeršs no pirmā acu uzmetiena nav īpaši aicinošs, bet noteikti ir jāpamēģina. Tā burkānu un pētersīļu garša lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Reizēm to var atrast dārzā ar dažiem citiem savvaļas augiem.

  • Atrašanās vieta: Pļavas un ganības, lapu koku meži
  • Piemērojamās daļas: lapas un ziedi
  • Savākšanas laiks: Lapas no aprīļa līdz maijam; Ziedi no jūnija līdz augustam

Groundman

Zemes efeja ir ļoti aromātiska. Bet tajā ir arī daudz rūgtuma un tanīnu. Tāpēc pikantā zāle jādod pieticīgi.

  • Atrašanās vieta: Pļavas un ganības
  • Piemērojamās daļas: lapas
  • Savākšanas laiks: no marta līdz jūnijam

Labs Henrijs

Labo Heinrihu agrāk audzēja kotedžu dārzos, līdz tos nomainīja spināti. Tikmēr viņš pamazām atgūst savu vietu. Bet to joprojām var atrast savvaļā.

  • Atrašanās vieta: celiņi un lauki
  • Piemērojamās daļas: lapas
  • Savākšanas periods: no aprīļa līdz jūnijam

padomi

Jūs varat sasaldēt Good Heinrich lapas ziemai. Šim nolūkam zāle vispirms ir īsi jāblanšē.

ķiploku sinepes

Ja jūs nepanesat ķiploku sīpoli, bet jums patīk aromāts, varat izmantot ķiploku sinepes. Tad tas vislabāk ir neapstrādāts salātos. Tādā veidā pikantā garša tiek pilnībā saglabāta.

  • Atrašanās vieta: krūmi un meži
  • Piemērojamās daļas: lapas un ziedi
  • Savākšanas laiks: Lapas no aprīļa līdz jūnijam; Ziedi no maija līdz jūnijam

pienene

Pienene ir ēdama no zieda līdz saknei, un lielākā daļa kolekcionāru dod priekšroku svaigiem dzinumiem. Izvēlieties to tikai no pļavas, kur klīst mazi suņi un tuvumā nebrauc neviena mašīna. Kā nezāle, pienene bieži apmetas zālienā.

  • Atrašanās vieta: pļavās, gar takām
  • Piemērojamās daļas: lapas, ziedi un stublāji, saknes
  • Savākšanas laiks: Lapas no marta līdz maijam; ziedi no aprīļa līdz augustam; Saknes oktobrī

Aunazāles

Aunazāles ir ideāls “savvaļas” salātu aizstājējs daudziem savvaļas augu vācējiem. Tas ir maigs, tāpēc to var viegli apvienot ar daudzām citām salātu sastāvdaļām.

  • Atrašanās vieta: krūmi, lauki, celiņi
  • Piemērojamās daļas: lapas un ziedi
  • Savākšanas laiks: Lapas martā un aprīlī; Ziedi no aprīļa līdz maijam

mežsargs

Vārpstu neēd, bet garšo un smaržo. Vispirms tam jānovīst pēc novākšanas un tad jādod mums savs aromāts.

  • Atrašanās vieta: lapu koku un aluviālie meži
  • Piemērojamās daļas: lapas un ziedi
  • Savākšanas laiks: no marta līdz oktobrim

Citi ēdami savvaļas augi

Ja vācat savvaļas garšaugus, jūsu ceļu var šķērsot šādi ēdami eksemplāri:

Baha spīdveļa, parastā rūgta kreses, pļavas latvānis, parastā lāčzāle, parastā vīgrieze, kalnu piparmētra, dzeloņbarda, purpursarkane, pļavas kazas bārda, gurķi, parastā brūna krese, īstā ūdenskrese, parastā zefīrs, eņģelis, tīģerkastaņa, parastais jēra salāts Dāmu mantija, parastā zoss dadzis, kazas bārda, rāpojošs sēklis, vanags, māllēpe, ganu somiņa, māllēpe, asinszāle, kumelīte, govs pētersīļi, sarkanais āboliņš, lielais dadzis, knābis, deviņvīru spēks, rudzupuķe, savvaļas sēne, rudzupuķe rūda, savvaļas burkāns, Avens, paprika, vīgriezes, parastā sienazāle, pļavas salvija, skābenes, skābenes, kosa, pelašķi, rūgtenes, govs sinepes, sinepes, pļavas dzērves, balzams, nātre, vijolīte, smiltsērkšķis, cigoriņi, lielās pļavas putraimi,

padomi

Indīgie savvaļas augi ir mazākumā, taču nevajadzētu par zemu novērtēt apjukuma risku. Savlaicīgi uzziniet sevi par atšķirīgajām iezīmēm.

Kategorija:

Garšaugi