Ikvienam, kurš rudenī atnesis ievērojamu sīpolu ražu, precīzi jāzina, kā pareizi uzglabāt sīpolus. Optimālos apstākļos sīpoli var palikt nevainojamā stāvoklī līdz sešiem mēnešiem (un ilgāk).

Sīpolus var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem

Izveidojiet pareizos uzglabāšanas apstākļus

Pirmkārt, sīpoliem pēc ražas novākšanas jābūt pietiekami izžāvētiem. Uzglabāšanas vietā glabā tikai sausus paraugus. Ja čaumalās vai pārējā dzinuma daļā joprojām ir mitruma atlikums, pastāv puves risks. Šeit pelējums atrod labu augsni.
Kad raža ir pietiekami izžuvusi, to var uzglabāt sausā, tumšā un vēsā telpā.
Ir svarīgi nodrošināt labu ventilāciju un mitruma iekļūšanu. Mitrums neizbēgami noved pie puves.
Tikpat svarīga ir tumsa. Tas neļauj sīpoliem attīstīt ātri augošus dzinumus. Pēc tam sīpols šim pumpuram piešķir savu spēku, tas ātri zaudē vielu. Beigās paliek tikai saraucis, neēdams apvalks.

Pareizā uzglabāšanas vieta

Sīpolus vislabāk uzglabāt pagraba telpā. Šeit ir vēss un sauss, dienas gaisma nevar iekļūt. Ja nav pagraba, sīpolus var glabāt arī noliktavas telpā.
Tomēr ledusskapis nav īstā vieta. Šeit ir forši, bet sīpoli zaudē savu garšu. Toties var īsu brīdi uzglabāt jau nogrieztu sīpolu.

gultņa kļūda

Sīpolus nekādā gadījumā nedrīkst uzglabāt plastmasas maisiņos. Šeit viņi nevar “elpot”, sāk svīst un pūt.
Alumīnija folija arī nav piemērota. Ja sagrieztus sīpolus uzglabā ietītus alumīnija folijā, notiek ķīmiska reakcija un sīpols iegūst metālisku garšu.
Vienmēr glabājiet spuldzes gaisīgā grozā vai tīklā. Atlikušos sīpolus īsu laiku var uzglabāt pārtikai drošā traukā ledusskapī.

Sīpolu uzglabāšana ložu punktos

Pareiza sīpolu uzglabāšana tiks apbalvota ar ilgu uzglabāšanas laiku. Piedāvājums var ilgt līdz nākamajai ražai.

  1. Noteikti uzglabājiet sīpolus tumsā. Pat mazākā gaisma stimulē dīgtspēju.
  2. Sausā uzglabāšana ir svarīga. Mitrums noved pie pelējuma un puves.
  3. Izvairieties no karstuma. Tas arī veicina izraidīšanu un pelējuma augšanu.
  4. Labi uzglabāšanas konteineri ir grozi vai tīkli.
  5. Uzglabāšana uz režģa nav ieteicama. Režģa statņi var iespiesties spuldzē, to savainot un padarot to neaizsargātu pret sabrukšanu.
  6. Pirms uzglabāšanas sīpola sausās mizas nenoņem. Tie pasargā no izžūšanas un pelējuma sporu iekļūšanas.
  7. Sīpolus un ķiplokus bez problēmām var uzglabāt kopā.

konservēt sīpolus

Ikviens, kam nav pietiekamu uzglabāšanas telpu, var marinēt savus sīpolus, īpaši sudraba sīpolus, un šādi tos konservēt.

Marinēti sudraba sīpoli

Sīpolus nomizo un aplej ar sālījumu (60 g sāls uz 1 l ūdens). Pēc tam, kad sīpoli ir diennakti mērcēti, tos noskalo un kārto sterilizētā skrūvējamā burkā. Labākai garšai var pievienot lauru lapas, sinepju sēklas vai garšaugus. Pēc tam uzvāra apmēram litru baltvīna etiķa un karstu ielej glāzē. Ja burku ātri aizver, atdzesējošais etiķis var radīt vakuumu, kas burku droši noslēdz. Šādi konservētus sīpolus var uzglabāt vairāk nekā gadu.

Sasaldē sīpolus

Vēl viena alternatīva sīpolu uzglabāšanai ir to sasaldēšana. Tomēr šī metode ne vienmēr ir piemērota lieliem sīpolu daudzumiem, jo sagatavošana prasa nedaudz darba. Sīpolus nepieciešams nomizot un pēc tam sagriezt gredzenos vai kubiņos. Iepakoti piemērotos traukos, dziļi sasaldēti sīpoli uzglabāsies apmēram gadu.
Saldēti sīpoli ir ideāli piemēroti ēdiena gatavošanai, jo tos var ātri pievienot ēdieniem.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs