Gruntzāles, pienenes un nātre ir tikai daži savvaļas garšaugu piemēri, kas dārzniekus var dzen izmisumā, jo viņi vēlas augt. Taču tajā pašā laikā tie ir ļoti garšīgi, nereti vitamīniem bagātāki nekā tirgū esošie dārzeņi un to veselību veicinošās iedarbības dēļ droši pieskaitāmi pie “superēdieniem”.

Viss par pieneņu ir ēdams

Nekādā gadījumā ne tikai trušu barība: pienene

Augs ar raksturīgās formas lapām un spilgti dzeltenām ziedu galvām, iespējams, ir vispazīstamākā nezāle. Jo īpaši no jaunajām lapām ir garšīgi salāti, taču arī ziedi un saknes ir ēdami. Tvaicējot lapas, jūs iegūstat spinātiem līdzīgu dārzeņu. Ziedi ir pievilcīga un garšīga piedeva salātiem, un saknes var likt uz maizes kā redīsiem.

-- Nezāles ar ārstniecisku iedarbību: nātre

Dārzkopības aprindās jau sen ir zināms, ka šī nezāle rada ļoti efektīvus augu mēslus. Bet nātres noteikti vajadzētu izmantot arī virtuvē:

  • No nātres tvaicējot sanāk garšīgi “spināti”.
  • Sasmalcinātas lapas ir piemērotas kā pikants pildījums makaroniem un ravioli.
  • Tiek uzskatīts, ka tējai ir stimulējoša iedarbība. Ir teikts, ka tas palīdz arī urīnceļu infekcijām.

Visgaršīgākā nezāle laikam ir meža ķiploki

Tikmēr zaļumtirgotājos meža ķiplokus var dabūt mazos saišķos. Tātad jūs varat gaidīt, kad šis augs aug jūsu dārzā. Lapām ir izteikts ķiploku aromāts, kas ir svaigāks nekā sīpoliem. Savvaļas ķiplokus var izmantot ne tikai garda pesto pagatavošanai, bet arī lieliski garšo sagriezti uz maizes.

Meadowfoam garšaugs ir lielisks krešu aizstājējs

Šai nezālei, kas ir radniecīga rukolai, pavasarī ir ceriņi. Tāpēc mazo lapu un ziedu garša ir ļoti līdzīga tai. Pļavas smock var izmantot kā garšīgu piedevu salātiem vai vienkārši uzkaisīt uz sviesta maizes.

Giersch - viduslaiku spināti

Giersch ir vecs dārzeņu un ārstniecības augs, ko agrāk audzēja plašā mērogā. Viss augs ir ēdams, un to var novākt visu augšanas sezonu. Jūs varat sajaukt niknās nezāles ar spinātiem un sagatavot to tādā pašā veidā. Goutweed lieliski garšo olu kultenī vai kā piedeva sātīgai kartupeļu zupai.

Kuras nezāles joprojām ir ēdamas?

Jums noteikti vajadzētu izmēģināt:

  • Gundermann: labi sader ar garšaugu sviestu un salātos.
  • Aunazāles: Lapas, kas garšo pēc zirņiem, labi sader ar zupām un salātiem.
  • Skābene: Ļoti aromātiska salātu piedeva. Uzlabo sautējumu un zupu garšu.
  • Pogzāle: var tvaicēt kā spinātus un sanāk interesantas garšas pesto.

Arī daudzi citi augi, piemēram, margrietiņas, ir ēdami. Tie nodrošina dažādību virtuvē un darbojas kā spilgti krāsu šļakatas salātos.

padomi

Kopumā jums vajadzētu ēst tikai tos savvaļas augus, kurus jūs patiešām zināt. Piemēram, savvaļas ķiplokus bieži jauc ar maijpuķīti, kas ir indīga. Ja rodas šaubas, sazinieties ar speciālistu, lai identificētu nezāli.

Kategorija:

Garšaugi