Pat konservēti āboli, neatkarīgi no tā, vai tie ir kompots vai biezenis, ir īpaši iecienīti bērniem. Veicot tikai dažas vienkāršas darbības, varat izveidot jauku ābolu krājumu burkās sev un savai ģimenei.
Ābolus var konservēt gan mizotus, gan nemizotus
Ābolu vārīšana soli pa solim
Pirmkārt, iepērkoties, jāpārliecinās, lai iepirkumu grozā nonāktu tikai perfekti āboli. Pēc tam pārbaudiet mūra burkas, vākus un smaganas. Sašķirot bojātās preces. Pēc tam sterilizē burkas verdošā ūdenī vai liek cepeškrāsnī 100 grādos uz desmit minūtēm.
- Ābolus nomizo ar dārzeņu mizotāju.
- Ābolus sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļās un izņemiet serdi.
- Mērcējiet augļus maigā citronūdenī, lai tie nezaudētu krāsu.
- Pēc tam sagatavojiet brūvēt.
- Lai to izdarītu, vāriet 125 - 250 g cukura vienā litrā ūdens, līdz cukurs ir izšķīdis.
- Garšojiet šķīdumu ar citronu.
- Glāzēs liek ābolu ceturtdaļas un pārlej ar sulu, līdz glāzes ir pilnas par trīs ceturtdaļām.
- Nosusiniet glāžu malas, aizveriet glāzes un pamodiniet tās.
Ābolus var konservēt arī gabalos vai jau kā biezeni.
- Lai iegūtu kuplu ābolu kompotu, ābolu gabaliņus pirms pamodināšanas 15 minūtes vāriet uz lēnas uguns ar nedaudz ūdens.
- Garšojiet kompotu ar cukuru un citronu. Varat arī pievienot garšvielas, piemēram, vaniļu vai kanēli.
- Ielejiet kompotu glāzēs.
- Notīriet glāzes malu un aizveriet glāzes.
- Ja vēlaties ābolu mērci, izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai pēc vārīšanas ābolus saputotu biezenī.
Nākamais solis ir ēdiena gatavošana.
Konservēšanas mašīnā
Nelieciet glāzes tējkannā pārāk tuvu un ielejiet ūdeni līdz pusei no glāzēm. Pamodiniet ābolus pusstundu 85 - 90 grādos.
Krāsnī
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Novietojiet glāzes pilienu paplātē un ielejiet 2 cm ūdens. Samazini uguni un sautē burkas 100 grādos 30 minūtes.
Konservēšanas burkas kādu laiku paliek katlā vai cepeškrāsnī, lai nedaudz atdziest. Pēc tam tos novieto zem drānas uz darba virsmas, lai pilnībā atdziest.