Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Mājas sparģeļi ir pieejami veikalos tikai dažas nedēļas pavasarī. Ja vēlaties uzkrāt krājumus vasarai, rudenim un ziemai, varat uzvārīt dažas burciņas ar gardiem dārzeņiem.
Ja sparģeļus konservējat sparģeļu sezonā, sparģeļus varat baudīt arī ārpus sezonas
Pavisam vienkārši: sparģeļu konservēšana
Sparģeļu konservēšanai jāizmanto 1 litra burkas. Burkas ir pietiekami augstas, lai sparģeļus noturētu vertikāli. Burkas un vākus pirms lietošanas izvāra vai sterilizē cepeškrāsnī desmit minūtes 100 grādu temperatūrā.
- Svaigos sparģeļus nomizo ar dārzeņu mizotāju.
- Nomazgājiet sparģeļu šķēpus un nogrieziet sauso galu.
- Mērcēt kociņus viegli sālītā ūdenī apmēram stundu.
- Pēc tam vāra sparģeļus tajā 10 līdz 15 minūtes.
- Izgrieziet kociņus tādā garumā, lai tie ietilptu burciņās.
- Ievietojiet sparģeļu šķēpus stāvus, ar galvām uz augšu, burkās.
- Glāzēs ielej mazsālītu sparģeļu buljonu, kamēr tas vēl karsts.
- Ja ir mazi sparģeļu gabaliņi, ielieciet tos piemērotās glāzēs un piepildiet ar buljonu.
- Ja vēlaties, varat pievienot arī garšvielas, piemēram, estragonu.
- Vēlreiz nosusiniet stikla malu ar tīru drānu.
- Aizveriet burkas ar gumiju, burku vākiem un konservēšanas klipiem.
Tagad pamodiniet glāzes cepeškrāsnī vai konservēšanas mašīnā.
konservēšanas mašīnā
Trauksmes tējkannā novietojiet burkas nedaudz viena no otras, ielejiet ūdeni līdz pusei burku un vāriet vienu stundu 99 grādu temperatūrā.
Krāsnī
Izmantojiet pilienu paplāti cepeškrāsnī, ielieciet glāzes un ielejiet 2 cm ūdens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Tiklīdz burkās parādās grūbas, izslēdz cepeškrāsni un atstāj burkas tajā vēl uz 30 minūtēm.
Burkas kādu laiku atdziest cepeškrāsnī/konservēšanas mašīnā, bet pēc tam izņem, lai pilnībā atdziest zem lupatas. Pēc tam konservēšanas klipus var noņemt.
Ja vēlaties būt pilnīgi pārliecināti, ka jūsu konservētie sparģeļi paliek svaigi līdz nākamajai ražai, pēc 48 stundām burkas varat vārīt vēl stundu.