Sarkanā augļu želeja ir klasisks deserts, gandrīz visi to zina un mīl. Ar vaniļas mērci, vaniļas saldējumu vai vafelēm no zemenēm, avenēm, kazenēm, ķiršiem, mellenēm un jāņogām gatavotais kompots ir īsts kārums aukslējām. Negausīgiem mīļotājiem iesakām pamodināt sarkano augļu želeju.
Rote Grütze ir iecienījuši gan jauni, gan veci
Sagatavojiet un samaziniet sarkano ogu kompotu
Trīs puslitras glāzēm jums vajadzēs apmēram trīs mārciņas sajauktu ogu un ķiršu, vaniļas mīkstuma, nedaudz citrona sulas, cukura un kukurūzas cietes, kā arī ūdens vai ķiršu sulas. Turklāt jābūt pieejamām sterilizētām burciņām, vēlams ar skrūvējamiem vāciņiem. Jūs sterilizējat glāzes verdošā ūdenī vai desmit minūtes cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā.
- Vispirms notīriet ogas, t.i., noņemiet lapas, stublājus un sēklas. Izmetiet bojātos vai jau sapuvušos augļus.
- Vislabāk augļus mazgāt ūdens katlā.
- Labi nokāš caurdurī.
- Ielieciet augļus lielā katliņā ar ūdeni vai ķiršu sulu un visu kopā ar vaniļu, citronu sulu un cukuru uzvāra. Ļaujiet kompotam gatavoties apmēram trīs minūtes.
- Nogaršojiet sarkano augļu želeju.
- Apmēram 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes sajauc ar ūdeni vai sulu un iemaisa putraimos. Kompots uzreiz nedaudz sabiezēs.
- Katlu ņem nost no plīts un karsto putru lej glāzēs.
- Aizveriet burkas un novietojiet tās uz vāka. Tas rada vakuumu, un saturs tiek saglabāts.
- Ļaujiet glāzēm atdzist un pēc tam glabājiet tās vēsā un tumšā vietā. Sarkanā želeja glabājas burkā apmēram četras nedēļas.
Kukurūzas cietes vietā jūs varat saistīt sarkano augļu želeju ar sāgo, kas ir mazi cietes graudi, ko parasti gatavo no kartupeļiem. Sāgo liek šķidrumā, kas jābiezina, un vāra ceturtdaļu stundas, līdz graudi ir mīksti un caurspīdīgi. Vispirms var pievienot augļus un īsi karsēt.