Karsto pākstīšu cienītāji tos bauda ar savām uzkodām, kā uzkodu, salātos vai uz picas. Patiesībā ir ļoti vienkārši papriku pašiem pagatavot dažādās asuma pakāpēs un ar dažādām sastāvdaļām.

Marinēti pipari ir garšīga, pikanta uzkoda

Saglabājiet pepperoni

Mazās, vairāk vai mazāk karstās pākstis var saglabāt bez automātiskās plīts. Nepieciešamas tikai sterilizētas nogriežamās burkas vai burkas ar pagriežamu augšdaļu. Glāzes ir bez dīgļiem, vārot ūdeni vai 10 minūtes cepeškrāsnī 100 grādos.

Papildus pepperoni jums būs nepieciešamas arī dažādas sastāvdaļas, piemēram:

  • ūdens un etiķis
  • olīvju eļļa
  • sīpoli un ķiploka daiviņas
  • lauru lapas
  • Smarķētie pipari un piparu graudi
  • sāls un cukurs

Tagad jūs varat sagatavot dārzeņus.

  1. Nomazgājiet papriku un noņemiet kātiņu.
  2. Sīpolus un ķiploka daiviņas nomizo, abus sagriež kubiņos.
  3. Sagatavojiet buljonu no ūdens, etiķa, olīveļļas, sāls un cukura, kā arī kubiņos sagrieztu sīpolu un ķiploku.
  4. Uzvāriet buljonu un dažas minūtes pievienojiet pepperoni.
  5. Ar rievkaroti izņem papriku un lej sagatavotajās glāzēs.
  6. Tagad pārlej ar karstu šķidrumu. Pipariem jābūt pilnībā pārklātiem.
  7. Aizveriet burkas un nekavējoties apgrieziet tās otrādi uz apmēram desmit minūtēm. Tas rada vakuumu, un paprika ir hermētiski noslēgta. Kad burku vāki atdziestot "atlec", tie ir hermētiski.
  8. Ļaujiet marinētajām pākstīm dažas nedēļas nostāvēties tumšā un vēsā vietā, pirms tās izmēģināt pirmo reizi.

Īpaši padomi aso piparu kodināšanai

Karstie podi īpaši labi izvelkas, ja pirms ievietošanas tos vairākas reizes iedurat ar zobu bakstāmo.
Izmēģiniet pepperoni sālījumā. Šeit etiķi aizstāj ar stipru sālījumu, kas arī ir garšots ar dažādām garšvielām. Kā garšvielas der rozmarīns, timiāns vai oregano.
Ja vēlaties piparoni baudīt nedaudz maigāku, brūvējumam vajadzētu pievienot vienu vai divas ēdamkarotes medus. Medus neitralizē pākstis pikantumu un piešķir tām saldskābo aromātu.
Ja kopā marinējat sarkanos, dzeltenos un zaļos piparus, tiek iegūts īpaši skaists rezultāts, kas lieliski noder arī kā suvenīrs, uzaicinot uz vakariņām.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs