Vēlā pavasarī ķirši parasti nogatavojas visi uzreiz, tāpēc ne visus var apēst. Ja vēlaties baudīt ķiršus vēlāk gada laikā, vislabāk ir sasniegt modinātāja tējkannu un saglabāt dažas ķiršu burkas.

Ķirši no mūra burkas ir īpašs kārums ziemā

Pareizi sagatavojiet ķiršus

Vispirms sterilizē burkas, vākus un gumijas verdošā ūdenī vai cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā.
Kamēr burkas notecina uz tīra dvieļa, sagatavo ķiršus.

  1. Nomazgājiet ķiršus zem auksta tekoša ūdens.
  2. Izmantojiet ķiršu kauliņu, lai izņemtu ķiršus un noņemtu atlikušos kātus. Jau sapuvušos vai saplaisājušos ķiršus šķiro.
  3. Vislabāk ir likt ķiršus tieši mazgātajās glāzēs. Tātad sula netiek zaudēta.
  4. Piepildiet burkas tieši zem malas (apmēram 2 cm).
  5. Atkarībā no jūsu gaumes varat pievienot garšvielas, piemēram, vaniļas pupiņu, kanēļa standziņu vai zvaigžņu anīsu.
  6. Tagad pagatavojiet cukura sīrupu.
  7. Lai to izdarītu, uz litru ņem apmēram 400-500 g cukura un visu uzvāra.
  8. Pārlejiet ķiršiem karsto cukura šķīdumu, pārklājot visus augļus.
  9. Tagad burkas ir aizvērtas ar skrūvējamiem vai stikla vāciņiem un gumijas gredzenu, kā arī gatavošanas klipsi.

ķiršu konservēšana

Kad burkas ir pilnas, varat tās pagatavot konservēšanas mašīnā vai cepeškrāsnī.

modināšanas katls

Ievietojiet burkas konservēšanas mašīnā, bet atstājiet starp burcām kādu vietu. Ja tie pieskaras, tie var pārsprāgt no karstuma. Piepildiet ar ūdeni, līdz glāzes ir pilnas par divām trešdaļām. Aizveriet tējkannu un pagatavojiet ķiršus 90 grādos pusstundu. Ļaujiet glāzēm nedaudz atdzist tējkannā, pēc tam noņemiet tās un ļaujiet tām pilnībā atdzist zem dvieļa. Šādi konservētus ķiršus var glabāt vairākus mēnešus.

Krāsnī

Uzglabāšana cepeškrāsnī ir tikpat vienkārša kā konservēšanas mašīnā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem. Ievietojiet burkas pilināšanas pannā un piepildiet ar apmēram 2 cm ūdens. Liek pannu ar burciņām cepeškrāsnī un samazini uguni līdz 100 grādiem. Vāra ķiršus pusstundu. Arī šeit ļaujiet glāzēm kādu laiku atdzist krāsnī un pēc tam pārklājiet tās ar dvieli, kad tās ir pilnībā atdzisušas uz darba virsmas.

Izmantojiet konservētus ķiršus

Izmantojiet savus ķiršus kā kūkas pildījumu, kā kompotu vai izmantojiet tos, lai pagatavotu ķiršu kompotu svaigām vafelēm.
Arī jogurtā ķirši garšo garšīgi. Izmēģiniet tos kā piedevu spēļu ēdienam.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs