Sīpoli ir lēti, un, pareizi uzglabājot, tie ilgi saglabājas svaigi. Tātad, kāpēc iesaldēt? Jo bieži vien pāri paliek sagriezts sīpols, kas ātri bojājas. Ja jums nepatīk pārtikas atkritumi, iesaldējiet to. Sagriežot nelielos kubiņos, tā ir pat gatava, praktiska ēdiena gatavošanas sastāvdaļa.

Sīpolus var sasaldēt neapstrādātus, sasmalcinātus mazos gabaliņos

Saldēts tikai ēdiena gatavošanai

Ikreiz, kad recepte prasa svaigus sīpolu gabalus, jums vajadzētu izmantot svaigu sīpolu. Pēc atkausēšanas saldēti sīpoli ir piemēroti tikai vārīšanai, cepšanai vai cepšanai. Tie noteikti pievienos ēdienam nepieciešamo garšu.

Sagatavojiet lietošanai gatavus sīpolus

Lai gan tas būtu brīnišķīgi ērti sasaldējot, veseli sīpoli neietilpst saldētavas atvilktnē. Lielo gabaliņu pilnīgai sasalšanai ir nepieciešams pārāk ilgs laiks. Tos arī sasaldētus nevar sagriezt mazākos gabaliņos, un pēc “ilgās” atkausēšanas tos vairs nav viegli satvert.

  • Noņemiet mizu no sīpoliem
  • pirms sasaldēšanas sagriež mazos gabaliņos
  • atbilstoši prasībām gredzenos vai gabalos vai smalkos kubiņos

Sasaldē bez blanšēšanas

Labā ziņa ir tā, ka sasmalcinātus sīpolus var tieši ievietot saldētavā, vispirms nelaižot cauri karstu ūdeni. To baltā krāsa pēc vārīšanas jebkurā gadījumā kļūst stiklveida, un garšas paliek vairāk nekā pietiekami pat bez blanšēšanas.

Kad vien iespējams, iepriekš sasaldējiet sīpolu gabalus

Daudzās mājsaimniecībās saldētavas vienmēr ir pilnas līdz malām. Taču, ja saldētavā vēl ir pietiekami daudz brīvas vietas, sīpolu gabaliņus var plānās kārtās izklāt uz paplātes un iepriekš sasaldēt.

Katrs gabaliņš šādā veidā paliek sasalis un nelīp pie citiem sīpolu gabaliņiem. Tas nozīmē, ka vēlāk varēsi viegli izņemt tieši tādu summu, kāda tev tajā brīdī patiesībā ir nepieciešama.

Piemērotas saldētavas tvertnes

Mazie sīpola gabaliņi nav apjomīgi, un tāpēc tos var viegli novietot visos iedomājamos saldētavas konteineros.

  • Brilles ir videi draudzīgas
  • Plastmasas kannas ir sakraujamas un atkārtoti lietojamas
  • Saldētavas maisiņi ir praktiski un tos var piepildīt plakaniski

Neatkarīgi no tā, kādus saldētavas konteinerus vēlaties, tie vienmēr ir jāmarķē, ievietojot tos saldētavā. Pēc dažām dienām diez vai kāds atceras, kas kurā traukā atrodas, nemaz nerunājot par to, kad tas bijis sasaldēts.

Sīpolu porcijas ledus gabaliņu lielumā

Lielākajai daļai ēdienu vajag tikai apmēram pusi sīpola. Mazie kubiņos sagrieztie gabaliņi daudzuma ziņā labi iederas ledus kubiņu paplātes nodalījumā. Šo faktu var izmantot arī saldēšanas laikā:

  • Ledus kubiņu paplātē izklājiet lielu daudzumu sīpolu
  • sastingt tajā
  • Izņemiet sasalušos no saldējuma trauka
  • uzglabāt slēgtā traukā

Šos "ledus gabaliņus" var izņemt atsevišķi un izlietot pakāpeniski.

Ilga noturība

Neatkarīgi no tā, vai tie ir sasaldēti kā sīpolu gredzeni vai mazi kubiņi, saldētavas sīpoli var kalpot kā ērts krājums visam gadam.

Atkausēšanas laikā nav gaidīšanas laika

Tā kā sīpoli tiek izmantoti tikai nelielos daudzumos un tāpēc tiek izņemti no saldētavas nelielos daudzumos, tos praktiski nav nepieciešams atkausēt. Tie tik un tā nebūtu pietiekami kraukšķīgi, lai pēc atkausēšanas tos ēstu neapstrādātus. Gatavojot ēdienu, mazie gabaliņi atkausē ātri, tāpēc tos var ievietot arī tad, kad tie ir sasaldēti.

Secinājums ātrajiem lasītājiem:

  • Piemērotība: Sīpolus var sasaldēt; der tikai ēdiena gatavošanai
  • Veseli sīpoli: lēnām sasaldē; ir nepraktiski turpmākai apstrādei
  • Griešana: noņemiet mizu no sīpola; sagriež gabaliņos vai gredzenos
  • Blanšēšana: Šo dārzeņu laikietilpīgo blanšēšanu var izlaist
  • Iepriekšēja sasaldēšana: uz paplātes; apmēram 1 stunda; padara to vieglāk noņemt vēlāk
  • Padoms: iepriekš sasaldē ledus kubiņu veidnēs; nodrošina ērtu porciju izmēru
  • saldētavas konteineri: glāzes; plastmasas kastes; saldēšanas maisiņš
  • Derīguma termiņš: 1 gads
  • Atkausēšana: var pievienot tieši ēdiena gatavošanai

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs