Jo lielāka ābele ar gadiem kļūst, jo vairāk grozu piepildās ražas novākšanas laikā. Tas nav iemesls izmisumam, jo ne visi eksemplāri ir nekavējoties jāapēd. Vienkārši pārvērtiet dažas svaigu ābolu šķēles sausos ābolu gredzenos.

Jo šaurāki gredzeni, jo labāk tie izžūst

Sagatavojiet ābolu šķēles

Pirms gredzenu griešanas ir jāpieņem lēmums, vai gredzeni jāžāvē ar vai bez čaumalas. Tie ir nedaudz tvirtāki ar ādu, bet mīkstāki bez tā.

  1. Izvēlieties dažus vienāda lieluma un tikko plūktus ābolus. Ņemiet vērā, ka ābolu gredzeniem ir nepieciešams daudz vietas, lai tie izklātos. Tāpēc negatavojiet pārāk daudz šķēles. Ja vēl ir brīvas vietas, pēc tam varat pievienot dažus diskus.
  2. Rūpīgi nomazgājiet ābolus un pēc tam nosusiniet tos ar virtuves dvieli vai vienkārši ļaujiet tiem nožūt.
  3. Izmantojot serdes griezēju, noņemiet apvalkus.
  4. Ja nevēlaties, lai miza paliktu, tagad tā ir plānā kārtā jānoņem ar dārzeņu mizotāju.
  5. Ābolus sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs.
  6. Ābolu šķēles apslaka ar nedaudz citrona sulas, lai pēc žāvēšanas tās saglabātu gaišo krāsu.

padomi

Ja žāvējat ābolu gredzenus ar mizu, izmantojiet tikai tādus ābolus, par kuriem noteikti zināt, ka tie nav apsmidzināti.

Tādā veidā jūs varat žāvēt šķēles

Ābolu šķēles kaltēt gaisā vietējos platuma grādos ir diezin vai ir iespējama pieņemamā laikā mitra un vēsa laika dēļ. To var veikt tikai siltos un sausos periodos. Tāpēc papildu siltums parasti tiek piegādāts vai ģenerēts:

  • krāsnī
  • dehidratatorā
  • mikroviļņu krāsnī

Ābolu šķēles žāvē cepeškrāsnī

Lai gan cepeškrāsnī ir iestatīta augstāka temperatūra, ābolu gredzenu žāvēšana joprojām aizņem vairākas stundas. Pārliecinieties, ka šajā laikā cepeškrāsns nav citādi nepieciešama.

  1. Izklājiet vienu vai vairākas cepešpannas ar cepampapīru.
  2. Vienā kārtā izklājiet sagatavotās ābolu šķēles
  3. Iebīdiet paplātes cepeškrāsnī.
  4. Uzstādiet cepeškrāsni uz maks. 80 grādiem pēc Celsija. Recirkulācijas funkcija ir priekšrocība, pretējā gadījumā paplāšu novietojums žāvēšanas laikā ir jāsamaina, lai iegūtu vienmērīgu rezultātu.
  5. Ļaujiet ābolu šķēlītēm nožūt cepeškrāsnī vairākas stundas ar atvērtām durvīm visu laiku.
  6. Pa vidu pagrieziet ābolu gredzenus.

Ābolu gredzenus var izņemt no cepeškrāsns, kad tie jūtas pilnīgi sausi un vairs neplūst sula. Pirms uzglabāšanas skapī tiem uz paplātes vajadzētu atdzist.

Ābolu gredzeni no dehidratora

Dehidratators, kas ir īpaši izstrādāts šādiem uzdevumiem, nodrošina vislabāko rezultātu. Pēc iepildīšanas tas pilnībā automātiski veic žāvēšanas procesu.

  • vienlaikus var žāvēt vairākus slāņus
  • tas maigi izžūst zemā temperatūrā

Mūsdienās dehidrators ir lēts tirgū, un tāpēc tas ir vērtīgs ieguldījums, ko var izmantot ne tikai ābolu gredzenu ražošanai.

Ātrā žāvēšana mikroviļņu krāsnī

Sauju ābolu gredzenu, piemēram, kā uzkodu TV vakaram, var ātri izžāvēt, izmantojot mikroviļņu krāsni.

  • žāvē vairākās piegājienos
  • zemākajā līmenī
  • laiku pa laikam atveriet durvis, lai izplūstu tvaiks

Žāvēšana mikroviļņu krāsnī notiek ļoti ātri un var viegli pārvērsties par neēdamu rezultātu. Tāpēc palieciet tuvumā un pārbaudiet žāvēšanas pakāpi.

izturība un uzglabāšana

Žāvētus ābolu gredzenus tur vēsā un sausā veidā cieši noslēgtā burkā. Tie paliek garšīgi veselu gadu. Ābolu gredzenus, kas kļuvuši mīkstāki, var izcept cepeškrāsnī un atgūt daļu no sava kraukšķīguma.

Secinājums ātrajiem lasītājiem

  • Pagatavošana: nomazgājiet ābolus; mizu; Sagriež 0,5 cm biezas šķēles; apslaka ar citronu sulu
  • Padoms: varat arī žāvēt bioloģiski audzētus ābolus ar mizu
  • Metodes: žāvēšana gaisā, žāvēšana krāsnī, žāvēšana mikroviļņu krāsnī vai pārtikas žāvēšana
  • Žāvēšana gaisā: aizņem ilgu laiku, tāpēc iespējama tikai ļoti siltās dienās
  • Cepeškrāsns: vienslāņa; max 80 °C cirkulējošais gaiss; nedaudz atvērtas durvis; pagriezties; aizņem stundas
  • Dehidrators: žūst lēni; maigs zemā temperatūrā; pilnībā automātiski
  • Mikroviļņu krāsns: nelielos daudzumos; zemākais līmenis; vairākas caurlaides; izlaist tvaiku
  • Uzglabāšana: Pēc atdzišanas; atdzesē un žāvē noslēgtā traukā
  • Derīguma termiņš: 12 mēneši

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki