Diedzējot iepirktos vai novāktos griķus, jūs padarāt pseidograudu veselīgās sastāvdaļas savam organismam pieejamākas. Šajā rakstā jūs saņemsiet praktisku, soli pa solim ceļvedi ātrai ieviešanai.
Griķu asni ir garšīgi un veselīgi
Kāpēc dīgtspēja patiešām ir vērtīga
Tāpat kā citi augi, griķi izmanto vielu, ko sauc par fitīnskābi, lai uzglabātu fosforu un minerālvielas savās sēklās. Dīgšana tagad nodrošina fitīnskābes sadalīšanos. Tādā veidā graudos esošās minerālvielas ir tikai reāli pieejamas – un dažādie griķu veidi cilvēkiem vēl vērtīgāki.
Soli pa solim diedzē griķus
Ko tev vajag:
- Griķu graudi (bioloģiskas vai neapstrādātas pārtikas kvalitātes)
- sēklu burka
- ļoti smalks siets
Kā turpināt:
- Griķu kodolus īsi izskalo sietā zem silta ūdens.
- Iemērciet kodolus dīgšanas burkā, kas piepildīta ar tīru aukstu ūdeni, 20 līdz 60 minūtes. Uzmanies, lai burciņā neliktu pārāk daudz griķu graudu – tiem vēl ir vajadzīga vieta, kur dīgt. Mūsu padoms: piepildiet burku tikai par trešdaļu ar graudiem.
- Mērcēšanas ūdeni un graudus nolej sietā.
- Griķu graudus īsi noskalo ar tīru aukstu ūdeni un ļauj tiem notecināt.
- Ielieciet kodolus atpakaļ burkā un ļaujiet tiem uzdīgt siltā vietā (bet NE uz sildītāja vai tiešos saules staros). Tas parasti aizņem sešas līdz astoņas stundas.
- Dīgšanas periodā griķu graudus noskalojiet ar tīru aukstu ūdeni divas līdz trīs reizes. Kā saglabāt tos mitrus. Vienkārši piepildiet glāzē nedaudz ūdens un īsi pagrieziet to, lai visi graudi būtu samitrināti ar ūdeni. Pēc tam nolejiet ūdeni un nolieciet burku ar griķu kodoliem atpakaļ siltā vietā.
- Tiklīdz uz graudiem atklājat nelielu "asti", varat izmantot griķus. Tomēr ir iespējams arī ļaut tai dīgt ilgāk. Lai palēninātu vai pārtrauktu dīgtspēju, ievietojiet diedzētos graudus ledusskapī (bet uzglabājiet tos ne ilgāk kā trīs līdz četras dienas!).
Izmantojiet diedzētus griķus
Cita starpā varat izmantot diedzētus griķus
- pārstrādāt maizes/rullīšu mīklā,
- Pārkaisa musli, jogurtu vai salātus vai
- pievieno smūtijiem.