Lazdu rieksti ir garšīga un veselīga uzkoda starplaikos, bagātina jebkuru musli un ir svarīga sastāvdaļa daudzām kūkām. Uzkodām un musiļiem atliek tikai uzlauzt riekstus un pēc tam tos lietot vēlreiz. Lielākajā daļā kūku sastāvdaļu sarakstā ir arī malti lazdu rieksti. Bet ar īpaši smalkām kūkām vai desertiem arī lazdu rieksti ir jāizloba.
Lazdu riekstus vislabāk var sašķelt ar riekstu laužu
Kā lobīt lazdu riekstus
"Kāds darbs," varētu domāt, kad receptē tiek piesaukti lobīti lazdu rieksti. Taču, tāpat kā vairumā gadījumu, ir triki un padomi, kā vislabāk noņemt smalko, brūno miziņu no riekstiem.
Nedaudz praktizējot, lobīšana būs tik vienkārša, ka vairs negribēsies izmantot citus riekstus. No vienas puses, lobīti lazdu rieksti izskatās labi, un, no otras puses, tie garšo daudz labāk nekā rieksti ar bieži vien nedaudz rūgtenu čaumalu. Tā kā nodīrāšana nav īpaši sarežģīta, jūs bieži varat nolobīt bļodu ar lazdu riekstiem.
- Vispirms sagatavojiet riekstus, t.i., ja vēlaties izmantot svaigus lazdu riekstus, vispirms tie ir jāsasmalcina.
- Uzkarsē savu cepeškrāsni līdz 175 grādiem.
- Uzlieciet sašķeltos riekstus uz cepešpannas un ievietojiet siltā cepeškrāsnī.
- Cepiet riekstus apmēram desmit līdz divpadsmit minūtes.
- Ja brūnās miziņas ir pārsprāgušas, izņemiet paplāti no cepeškrāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
- Uz galda vai darba virsmas izklājiet dvieli un uzberiet uz tā vēl siltus riekstus.
- Aptiniet tajā riekstus un berzējiet tos vienu pret otru.
- Brūnās kutikulas berzes laikā nokrīt.
- Ja daži rieksti pēc sarīvēšanas joprojām ir izlobīti, atkārtojiet grauzdēšanas procesu un sarīvējiet vēlreiz.
Ja nevēlaties notīrīt lielu daudzumu lazdu riekstu, varat tos apgrauzdēt uz pannas, nevis cepeškrāsnī. Bet nelieto taukus, bet cep sausu, līdz sāk smaržot rieksti. Tomēr nevajadzētu pārāk ilgi atstāt lazdu riekstus pannā vai cepeškrāsnī. Lai gan grauzdētie aromāti padara lazdu riekstus ļoti garšīgus, tie nedrīkst piedegt, jo tad tie garšos tikai rūgteni.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats