Arvien vairāk cilvēku savā mājas dārzā bauda savu saldo kartupeļu stādu. Pateicoties skaistajiem ziediem un garajiem dzinumiem, pārsteidz ne tikai izskats. Vējaugs savā audzēšanā veido arī ēdamus bumbuļus, kas priecē ar savu saldo garšu. Bet pirms to baudīt, protams, ir raža. Ja neesat pārliecināts par ražas novākšanas datumu, procedūru un turpmāko uzglabāšanu, šī rokasgrāmata palīdzēs jums gūt vislielāko iespējamo peļņu.
Saldie kartupeļi tiek novākti rudenī
Īstais laiks
Būtībā jūs vācat saldos kartupeļus oktobrī. Tomēr atkarībā no laika apstākļiem šis datums katru gadu var mainīties. Pat septembrī bumbuļi jau ir nogatavojušies un, iespējams, būs jāuzglabā, pirms ciete tiek pārvērsta cukurā. Droša zīme, ka raža ir nenovēršama, ir lapu dzeltēšana. Lai gan dārzeņi aug pazemē, vīšana ir skaidra norāde. Vissvarīgākais, izņemiet saldos kartupeļus no zemes pirms pirmajām salnām. Zem nulles temperatūra iznīcina ražu tikai vienā naktī. Tāpēc nebaidieties uzbrukt augam agri, kad temperatūra pazeminās.
Darbība
- novāc saldos kartupeļus, tiklīdz lapas kļūst dzeltenas
- nelietojiet lāpstu, izmantojiet kailām rokām, lai nesabojātu bumbuļus
- kārtīgi notīriet pielipušo augsni, bet dārzeņus vēl nemazgājiet
Turpmākā uzglabāšana
Kad saldie kartupeļi ir izņemti no zemes, tie vismaz divas dienas jāuzglabā tumšā vietā. Pagrabs ir ideāls šim nolūkam. Pirmkārt, bumbuļiem joprojām jābūt svaigā gaisā. Šajā laikā virs maziem skrāpējumiem un iespiedumiem veidojas vēl viens slānis, kas neļauj mikrobiem iekļūt. Tikai tad iesaiņojiet saldos kartupeļus atsevišķi avīzē, ja nevēlaties tos lietot uzreiz. Batātiem parasti ir vajadzīgs zināms laiks, lai tajās esošā ciete pārvērstos cukurā. Tikai šajā procesā veidojas patīkami salda garša.
Glabājiet tikai nebojātus dārzeņus, kas nav sasituši. Saldie kartupeļi drīkst nonākt saskarē ar ūdeni tikai tieši pirms gatavošanas.