Marinēti citroni daudziem ēdieniem piešķir brīnišķīgu aromātu – īpaši, ja tie ir saldināti. Mūsu recepte, ieskaitot praktiskus soli pa solim sniegtos norādījumus, parāda, kā jūs varat ātri un vienkārši ievietot citronus cukurā un saglabāt tos dažus mēnešus!

Citroni cukurā un eļļā ir garšīga uzkoda

Recepte citronu kodināšanai cukurā

Tev vajag:

  • 2 citroni*
  • 2 ēdamkarotes jūras sāls
  • 2 ēdamkarotes cukura**
  • 2-3 ēdamkarotes olīveļļas
  • Jar
  • bļoda
  • plakana stikla bļoda ar vāku

* Noteikti izmantojiet neapstrādātus citronus, vēlams bioloģiskos. Vispirms ir jānomizo apstrādāti augļi – ja neskaita to, ka tie ir mazāk garšīgi.

** Iesakām parastā cukura vietā lietot bērzu cukuru. Pēdējam ir īpašība būt gandrīz tikpat salda, bet labvēlīgāka jūsu veselībai.

Kā soli pa solim marinēt citronus cukurā

  1. Nomazgājiet citronus zem tekoša karsta ūdens.
  2. Nosusiniet augļus ar virtuves papīru.
  3. Izmantojot asu nazi, sagrieziet citronus apmēram 2 mm biezās šķēlēs.
  4. Izmantojiet tīras rokas vai karoti, lai izņemtu un izmestu sēklas.
  5. Bļodā vienmērīgi samaisiet sāli un cukuru.
  6. Seklā stikla bļodā apkaisa (dāsnu) sāls un cukura maisījuma slāni.
  7. Pa virsu izklāj citrona šķēlīšu kārtu.
  8. Vēlreiz apkaisa tos ar sāls un cukura maisījumu (joprojām bagātīgi!).
  9. Tad pa virsu liek vēl vienu kārtu citrona šķēlītes.
  10. Turpiniet sekot paraugam, līdz visas citrona šķēlītes ir saliktas viena virs otras.
  11. Aizveriet stikla trauku.
  12. Novietojiet visu saulainā vietā, piemēram, uz palodzes, trīs dienas. Pēc dažām stundām citrona šķēlītes jau ir savā sulā.
  13. Ik pa laikam sakratiet stikla trauku un ar karoti uzlejiet nedaudz sulas virsējām šķēlītēm, ja tās nav pilnībā pārklātas ar sulu.
  14. Sterilizējiet tīru mūra burku ar verdošu karstu ūdeni.
  15. Ielieciet citrona šķēles (pēc trim dienām) no bļodas mūra burkā.
  16. Pēc tam pārlej ar sulu, kas izveidojusies, līdz visas šķēles ir nosegtas.
  17. Pievienojiet olīveļļu.

padomi

Tagad citroni jau ir marinēti, un jūs varat tos turēt ledusskapī trīs līdz četrus mēnešus un baudīt tos.

Piezīme. Citām citronu kodināšanas metodēm parasti ir nepieciešams pievienot siltumu, taču tās vairāk atgādina konservēšanu vai konservēšanu, nevis tikai kodināšanu.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs