Kukurūzas vālīte iedvesmo divreiz – tās garšo garšīgi un ir veselīgas. Piemēram, šis mazkaloriju dārzenis veicina gremošanu. Turklāt kukurūzā esošie karotinoīdi stiprina redzi. Jūs varat pagatavot kukurūzas vālīti dažādos veidos, piemēram, vārot, grilējot, tvaicējot vai kodinot. Šajā rakstā mēs soli pa solim izskaidrojam, kā darbojas kukurūzas vālīšu (vai vālīšu) kodināšana un kā marinētas vālītes kļūst par īstu aukslēju gardumu.

Zīdaiņu kukurūza ir vislabāk marinēta

Kukurūzas vālīšu kodināšanas recepte

Tev vajag:

  • 1 kg zīdaiņu kukurūzas (maza kukurūzas vālīte)
  • 500 ml baltvīna etiķa
  • 40 grami jūras sāls
  • 1 ēdamkarote balto piparu graudiņu
  • 1 ēdamkarote bazilika
  • 4 ēdamkarotes rīvētu mārrutku*
  • 5 estragona zariņi
  • sterilas mūra burkas
  • bļodas
  • vārāmais katls

* Mārrutki kukurūzai piešķir tikai maigu pikantumu. Ja jums garšo nedaudz asāk, tā vietā varat izmantot čili piparus.

Kā pareizi marinēt kukurūzas vālīti

  1. Kukurūzas vālītes ļoti rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet zem tekoša ūdens. Ja vālītēs paliek ražas smilšu atliekas, tās vēlāk var kraukt starp zobiem, kad izbaudīsiet ieliktās vālītes – nav vēlams. Lai ātri un bez lielas piepūles notīrītu kolbas, vislabāk ir izmantot standarta nagu suku.
  2. Ievietojiet iztīrīto zīdaiņu kukurūzu lielā bļodā.
  3. Apkaisiet vālītes ar jūras sāli.
  4. Pārklājiet trauku ar vāku vai drānu.
  5. Ielieciet visu ledusskapī.
  6. Atstājiet kukurūzas vālītes un sāls maisījumu nostāvēties 24 stundas.
  7. Izņemiet bļodu no ledusskapja.
  8. Uzmanīgi noņemiet mazuļu kukurūzu.
  9. Nosusiniet kukurūzas vālīti ar papīra dvieļiem (sāls izvilka daļu ūdens no kukurūzas, kamēr tā bija mērcējusi).
  10. Salieciet vālītes stāvus sterilās mūra burkās.
  11. Sagatavojiet visas garšvielas (balto piparu graudus, baziliku, mārrutkus un estragonu); nomazgāt un sagriezt (vai berzēt), ja nepieciešams; tad sajauc bļodā.
  12. Pievienojiet garšvielu maisījumu burciņās esošajām kolbām - ar tējkaroti to izdosies īpaši vienmērīgi.
  13. Ielejiet baltvīna etiķi katliņā.
  14. Uzvāra etiķi.
  15. Kukurūzas vālīšu un garšvielu maisījumu pārlej ar karstu etiķi mūra burkās.
  16. Cieši aizveriet burkas.
  17. Atstājiet burkas atdzist tumšā vietā.
  18. Ievietojiet mūra burkas ledusskapī.

padomi

Marinētas kukurūzas vālītes parasti var uzglabāt ledusskapī līdz trim mēnešiem.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs