Pavasara sīpoli bagātina katru dārzeņu plāksteri. Turklāt zaļie kociņi ir arī ļoti daudzpusīgi kulinārijas ziņā un vienkārši garšo brīnišķīgi svaigi. Pirms tie nonāk šķīvī, tie, protams, ir jānovāc. Un arī pēc tam vēl ir jāstrādā, jo garie stabi reti kad ieiet pannā vienā gabalā. Sīpolu griešana vienmēr ir viena no šīm lietām, taču, ievērojot šos norādījumus, jūs to varēsit izdarīt pavisam ātri. Izmantojiet tālāk sniegtos padomus, lai uzzinātu, kā pareizi rīkoties ražas novākšanas un turpmākās apstrādes laikā un kāpēc ir lietderīgi griezt sīpolus uzglabāšanai.
Pavasara sīpolus var novākt pilnībā vai daļēji
Novāc pavasara sīpolus
Ja nūjas ir pietiekami garas, varat tos novākt. Jums ir jāizlemj, vai dārzeņus vēlaties izmantot pilnībā vai tikai daļēji. Ar pirmo variantu vienkārši izvelk stieni no zemes kopā ar sakni. Alternatīvi, jūs varat arī audzēt pavasara sīpolus kā pastāvīgu kultūru. Jūs vienmēr noņemat tikai asmeņus un nelielu vārpstas daļu. Uzmanieties, lai to nenogrieztu īsāku par 5 cm, lai augs varētu atgūties. Pat pēc griezuma tas turpina augt gadiem ilgi.
Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no sēšanas laika. Ja dārzeņus esat iesējis rudenī, paiet tikai seši mēneši, līdz varēsiet novākt stublājus. Pamatā griešanai der pavasara sīpoli no 25 cm augstuma.
apstrāde un saglabāšana
Salīdzinot ar vienaudžiem, pavasara sīpoli nesatur tik daudz ēterisko eļļu, tāpēc tie ir mazāk pakļauti asarām. Griešanai vienmēr izmantojiet asu nazi. Pretējā gadījumā jūs mēdzat spiest dārzeņus, kā rezultātā ne tikai rodas redzes traucējumi, bet arī palielinās sulas daudzums, kas saglabā aromātu un garšu. Pavasara sīpoli ilgi neuzglabājas, tāpēc tos vajadzētu lietot svaigus. Kā alternatīvu jūs varat arī sasaldēt puravu. Kociņus vēlams iepriekš sagriezt smalkos riņķīšos, lai pēc atkausēšanas tos varētu izmantot uzreiz. Diemžēl pavasara sīpoli zaudē savu kraukšķīgo konsistenci, kad temperatūra ir zem nulles. Turklāt gabalos sagriezti pavasara sīpoli ietaupa vietu vairāk nekā veseli šķēpi. Kā sagriezt pavasara sīpolu:
- nomazgājiet stieņus zem tekoša ūdens
- pēc tam nokratiet atlikušo ūdeni un nosusiniet ar virtuves dvieli
- noņemiet jau savītušās lapas galos
- vispirms jums vajadzētu nogriezt saknes. Šīs ir neēdamas
- Tagad sagrieziet pavasara sīpolus jebkura izmēra gredzenos vai sloksnēs