Kodinot kādu no novāktajām vai iegādātajām cidoniju saldskābām, jūs izveidojat garšīgus krājumus pēc sezonas. Mēs jums piedāvājam ļoti gardu recepti, kuru, protams, varat nedaudz mainīt atkarībā no jūsu gaumes, ciktāl tas attiecas uz sastāvdaļu sarakstu.

Cidonijas vislabāk saglabājas ābolu sidra etiķī un rafinētas ar ingveru

Garda recepte cidoniju kodināšanai

Tev vajag:

  • svaigas cidonijas
  • 600 ml ūdens
  • 200 ml ābolu sidra etiķa
  • 550 g cukura*
  • 1 iepakojums maltas vaniļas (5 g)
  • jūras sāls
  • kanēlis
  • ingvera pulveris
  • Mason burkas ar vākiem
  • virtuves svari
  • vidēja izmēra burka
  • mazs kuģis
  • vārāmais katls
  • karote

* Iesakām lietot bērzu cukuru parastā cukura vietā – savas veselības labad.

Kā pareizi marinēt cidoniju

  1. Ja nepieciešams, cidoniju dūnas noberziet ar tīru drānu.
  2. Rūpīgi nomazgājiet augļus un rūpīgi nosusiniet.
  3. Cidonijas sasmalcina ar asu virtuves nazi un izņem kauliņus.
  4. Pēc tam sagrieziet augļus raupjos kubiņos.
  5. Izmantojiet virtuves svarus, lai nosvērtu 1,5 kilogramus savu sagatavoto cidoniju.
  6. Vidēja izmēra bļodā sajauciet pietiekami daudz ūdens ar šķipsniņu sāls.
  7. Ielieciet 1,5 kilogramus cidoniju traukā ar sālsūdeni. Pārliecinieties, vai augļi ir pārklāti ar ūdeni.
  8. Mazā bļodā sajauc 50 gramus cukura ar maltu vaniļu.
  9. Lielā katliņā sajauc 600 mililitrus ūdens ar ābolu sidra etiķi, cukuru un cukura-vaniļas maisījumu.
  10. Uzvāra šķidrumu.
  11. Izņemiet cidonijas no sālsūdens un ļaujiet tām īsi notecināt.
  12. Pēc tam ielieciet augļus katliņā.
  13. Pēc garšas garšo ar kanēli un ingveru.
  14. Nosedziet un ļaujiet maisījumam vārīties uz lēnas uguns desmit minūtes.
  15. Noņemiet katlu no plīts.
  16. Izņem cidonijas, notecina un notver šķidrumu.
  17. Ievietojiet augļus tīrās mūra burkās.
  18. Ļaujiet buljonam nedaudz uzvārīties.
  19. Pēc tam to pārlej burkās saliktajām cidonijām. Pārliecinieties, vai augļi ir pilnībā pārklāti.
  20. Cieši aizveriet burkas un piecas minūtes apgrieziet otrādi (vāku).
  21. Saldskābās marinētās cidonijas uzglabā tumšā vietā.

padomi

Tādā veidā cidonijas var turēt un ēst dažus mēnešus.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki