Ķīnas kāpostus var izmantot daudzveidīgi – īpaši labi garšo salātos, dārzeņu ēdienos un Āzijas ēdienos. Ja jums ir pāri palikuši svaigi Ķīnas kāposti un vēlaties tos uzglabāt dažas nedēļas vai mēnešus, varat tos marinēt. Mēs paskaidrosim, kā to izdarīt.

Ķīnas kāpostus marinē tikai ūdenī un sāli

Ķīnas kāpostu kodināšanas recepte

Tev vajag:

  • Ķīnas kāposts
  • 1 litrs filtrēta ūdens
  • 2 ēdamkarotes jūras sāls
  • 1 ēdamkarote cukura*
  • jebkuras garšvielas**
  • mūra burkas

* Iesakām lietot bērzu cukuru, nevis parasto granulēto cukuru – savas veselības labad.

** Piemērots, piemēram

  • kaltēti čili pipari
  • smalki sagrieztu ķiploku
  • rīvēts ingvers
  • smalki sagriezti pavasara sīpoli
  • utt.

padomi

Vienkārši pievienojiet to, kas jums patīk vislabāk. Principā taču kodināšanai vajag tikai Ķīnas kāpostus, ūdeni, sāli un cukuru.

Kā pareizi marinēt Ķīnas kāpostus

  1. Katliņā uzvāra ūdeni.
  2. Pievieno sāli un cukuru.
  3. Ļaujiet visam pagatavot, līdz izšķīst sāls un cukurs.
  4. Noņemiet katlu no plīts.
  5. Pagaidiet, līdz buljons atdziest.
  6. Pa to laiku ar asu nazi sagriež sloksnēs ķīniešu kāpostus - dārzeņus pirmo pusi un ceturtdaļu.
  7. Kāpostu strēmeles liek bļodā.
  8. Pievienojiet kāpostiem vēlamās garšvielas.
  9. Sajauc kopā kāpostu strēmeles un garšvielas.
  10. Ielejiet kāpostu un garšvielu maisījumu sterilās mūra burkās.
  11. Atdzisušo buljonu pārlej dārzeņiem, lai pēdējie pilnībā pārklātos ar šķidrumu. Tomēr pie stikla malas joprojām vajadzētu būt 1,5 līdz diviem centimetriem brīvas vietas.
  12. Cieši aizveriet burkas.
  13. Atstājiet to tumšā vietā istabas temperatūrā apmēram 14 dienas.
  14. Ielieciet glāzes ledusskapī.
  15. Pagaidiet vēl nedēļu, pirms izmēģināt marinētos Ķīnas kāpostus.
  16. Pēc pirmās atvēršanas turpiniet uzglabāt ledusskapī.

padomi

Marinētus Ķīnas kāpostus parasti var uzglabāt līdz trim mēnešiem.

Papildus: Sterilizējiet konservēšanas burkas

Lai sterilizētu mūra burkas:

  1. Rūpīgi nomazgājiet ar ūdeni un mazgāšanas līdzekli.
  2. Liek lielā katlā.
  3. Piepildiet katlu ar lielu daudzumu ūdens, lai glāzes būtu pilnībā pārklātas.
  4. Uzvāra visu.
  5. Apmēram piecas minūtes pakļaujiet brilles intensīvam karstumam.
  6. Noņemiet katlu no plīts.
  7. Uzmanīgi izņemiet brilles.
  8. Ļaujiet burciņām nožūt uz papīra dvieļiem.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs