Smiltsērkšķi dēvē arī par "Ziemeļu citronu", jo satur daudz C vitamīna un vitamīniem bagātāko augļu reitingā ieņem otro vietu aiz mežrozīšu gurniem. No ogām var izspiest garšīgu sulu, ko rudenī un ziemā var izmantot kā C vitamīna avotu.
Smiltsērkšķi ir ārkārtīgi bagāti ar vitamīniem
Novāc smiltsērkšķus
Smiltsērkšķu krūmi ir ērkšķaini un izaug līdz sešiem metriem augsti, kas nedaudz apgrūtina ogu novākšanu.
Var cītīgi salasīt ogas pa vienai, saspiest ogas uz zariem (piena smiltsērkšķis), diezgan pīlings, vai arī nogriezt zarus ar ogām, pilnībā sasaldēt, un nākamajā dienā nokratīt saldētās ogas.
Krūmu apgriešana tam nekaitē, gluži pretēji, stimulē jaunu dzinumu augšanu.
Smiltsērkšķu sula
- Nogriež vajadzīgos ogu zarus.
- Nomazgājiet ogas zem tekoša ūdens.
- Sasaldē veselus zarus.
- Nākamajā dienā ogas atkausē, nokrata no zariem un vienu reizi vāra. Ogas plīsa no karstuma.
- Ielieciet ogas sietā, viegli saspiediet un noķeriet sulu.
Smiltsērkšķu ogas var arī sulu sulu izmantot ar sulu spiedi. Lēnās spiešanas dēļ sulā nenokļūst tik daudz skābekļa, gandrīz neveidojas putas un saglabājas visas dzīvībai svarīgās vielas sulā.
- Sagatavo ogas presei: novāc, nomazgā, sasaldē, atkausē.
- Ievietojiet ogas sulu spiedē un savāciet sulu.
- Sulu var saldināt ar cukuru, kļavu sīrupu vai medu.
Noliktavā smiltsērkšķu sula
Ja vēlaties saglabāt savu smiltsērkšķu sulu ziemai, uzvāriet sulu un pievienojiet cukuru proporcijā 2:1. Ielejiet karsto sulu iepriekš sterilizētās pudelēs. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat dzert koncentrētu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni, vai pārstrādāt to ievārījumā.
Ja vēlaties ar smiltsērkšķiem segt ikdienas C vitamīna nepieciešamību, iegūto sulu varat viegli dozēt. Sasaldē sulu ledus kubiņos. Ledus kubiņos ir aptuveni dienā nepieciešamais C vitamīna daudzums, un tos var izšķīdināt tējā, musli vai citās augļu sulās.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats