Sulu spiešana no cidonijas ir nedaudz apnicīga, jo, neskatoties uz to, ka augļi ir saistīti ar āboliem un bumbieriem, tos ir ļoti grūti nomizot un sagriezt. Taču, spiežot sulu, ir iespējams pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu. Šim nolūkam jums nav obligāti nepieciešama sulu spiede.

Sulu spiešanai cidonijas var izvārīt

Cidoniju spiešana

Pirms sulas pagatavošanas vispirms jāsagatavo augļi.

  1. Ierīvējiet cidonijas ar sausu drānu, lai noņemtu smalko, mataino pārklājumu, kas satur rūgtvielas.
  2. Ja auglis ir netīrs, nomazgājiet tos zem tekoša ūdens.
  3. Noņemiet zieda paliekas un kātu.
  4. Cidonijas sagriež ceturtdaļās vai sagriež plānās šķēlēs. Arī serdes apvalks tiek pārstrādāts.
  5. Uzvāriet apmēram 1 1/4 litrus ūdens un pievienojiet nedaudz citrona sulas, lai cidonijas nekļūtu brūnas. Augļi jāpārklāj ar ūdeni.
  6. Ielieciet cidoniju gabaliņus ūdenī un vāriet slēgtā katlā 60 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
  7. Ik pa laikam pārbaudiet, cik augļi jau ir mīksti.
  8. Uzkariniet smalku sietu virs dziļas bļodas un ievietojiet tajā smalku marli.
  9. Ar kausu izņemiet cidonijas no katla un ielieciet caurdurī.
  10. Ļaujiet visam notecināt un atdzist.
  11. Gatavās cidonijas izspiež caur audumu un savāc sulu katliņā.

Ja novārītās cidonijas atstāj uz nakti, sula iegūs jauku gaiši brūnu krāsu. Pēc garšas varat saldināt svaigu cidoniju sulu. Šādā veidā iegūto sulu var uzglabāt ledusskapī apmēram četras līdz astoņas nedēļas. Ja vēlaties uzkrāt krājumus ziemai, jums ir iespēja iepildīt sulu sterilās pudelēs ar nolaižamu augšdaļu. Lai tā priekšlaicīgi nesabojātos, svaigi spiestā sula ir vēlreiz jāuzvāra un pēc tam vēl karsta jāpilda pudelēs.

Izmantojot spiediena katlu

Ja jums ir spiediena katls, cidoniju pagatavošana prasīs mazāk laika. Sagatavotajiem augļiem ir nepieciešams ne vairāk kā pusstunda, lai tie spiedkatlā kļūtu mīksti. Gatavos augļus tālāk apstrādā, kā aprakstīts iepriekš.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki