Rudenī nogatavojas liels daudzums plūmju, kuras bieži vien ar grūtībām var apstrādāt tikai privātajā sektorā. Ja plūmju kūku jau visi ir apēduši pietiekami daudz un pieliekamajā ir daudz plūmju ievārījuma vai ievārījuma, tad savas plūmes var paturēt arī sulas veidā.
Plūmju sula ir garšīga un veselīga
Sulu plūmēm
Sulu spiešanai izmantojiet tikai patiešām svaigas plūmes. Vislabāk augļus un sulu savākt nekavējoties. Pērkot lielveikalā, pārliecinieties, vai plūmes joprojām ir stingras. Pārgatavojušās, jau mīkstās preces satur gandrīz nemaz sulas.
Ir vairāki veidi, kā pagatavot plūmju sulu:
- Sulu spiešana tvaika sulu spiedē
- Sulu spiešana ar sulu spiedi
Mīkstajiem augļiem nav ieteicams izmantot centrbēdzes sulu spiedi. Turklāt šādā veidā sulā nokļūst daudz skābekļa un tiek zaudēta liela daļa uzturvielu.
Plūmju spiešana ar tvaiku
Vispirms sagatavo tvaika sulu spiedi un apakšējā traukā ielej ūdeni. Izpildiet lietošanas instrukcijas. Augļiem ir pieejams augšējais augļu grozs.
- Nomazgājiet plūmes un izņemiet kauliņus.
- Pievienojiet cukuru, ja augļi ir pārāk skābi.
- Ielieciet plūmes augļu grozā, aizveriet sulu spiedi un uzvāra uz plīts.
- Tiklīdz notekcaurulē sakrājas sula, apmēram pēc 30 līdz 70 minūtēm sulu var iepildīt sterilizētās pudelēs.
Sulu spiešana sulu spiedē vai lēnajā sulu spiedē
Lēnā sulu spiede darbojas ar mazu apgriezienu skaitu, t.i., skrūves prese griežas salīdzinoši lēni. Tāpēc maigi spiestā sula joprojām satur visas tās uzturvielas. Tas arī nozīmē, ka sulā nokļūst mazāk skābekļa un tā neoksidējas tik ātri. Ja vēlaties sulu spiestu lēnajā sulu spiedē paturēt ilgāku laiku, sula vēlreiz jāuzvāra un tad arī jāpilda sterilās pudelēs.
Pirms sākat spiešanu, nomazgājiet plūmes un noņemiet kauliņus. Atkarībā no ierīces var būt nepieciešams sasmalcināt arī augļus. Dzeriet sulu pēc iespējas svaigāku.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats