Mātes dabas dāvātie ķiploki ar intensīvām garšām. Bumbuļiem vajadzētu būt labvēlīgiem arī mūsu veselībai. Ja jūs neiebilstat par pavadošo smaku, varat regulāri aizsniegt pāris kāju pirkstus. Marinēti burkā tie ir garšīgi un uzreiz pieejami.

Ķiplokus var rafinēt ar garšvielām

Ievietošana: jums ir šī joma

Ķiplokos jau ir viss, kas nepieciešams labai garšai. Arī bumbulim glāzē nav daudz jāpievieno. Laba olīveļļa ir labākais sabiedrotais, kas to ilgstoši saglabā veselīgu un garšīgu. Etiķa un eļļas kombinācija ir pierādījusi savu vērtību kā konservants.

Tomēr jūsu iztēle nav jābremzē ar šiem vienkāršajiem pamata variantiem. Ķiplokiem nav obligāti nepieciešamas papildu garšas, taču tas var ļoti labi harmonizēties ar dažiem.

  • intensīvi smaržīgi garšaugi, piemēram, rozmarīns, timiāns un oregano
  • kaltēti čili pipari
  • piparu graudi un kadiķu ogas
  • krustnagliņas un laurus
  • svaiga ingvera gabaliņi
  • un daudz vairāk m.

Starp citu, marinēta ķiploka daiviņa zaudē daļu sava asuma un spēcīgās garšas. Papildus tikko iemantotajam maigumam arī pārējie pavadoņi ienāk savās rokās.

Pamatrecepte ar olīveļļu

Daudzumi šai receptei patiesībā ir lieki. Ir tikai pareizi norādīt, ka pēc ķiploku daudzuma seko apmēram divreiz lielāks eļļas daudzums. Tas, ar kādu ķiploku daudzumu sākat kodināšanas eksperimentu, ir atkarīgs no jums. Vai vēlaties iepildīt noteiktu burku vai apstrādāt pieejamo ķiploku daudzumu? Procedūra ir šāda:

  1. Iegūstiet piemērotu burku, kas ir hermētiska un cieši aizverama.
  2. Rūpīgi notīriet stiklu ar karstu ūdeni un pēc tam ļaujiet tai pilnībā nožūt.
  3. Kad bumbuļi ir patiešām svaigi un labā stāvoklī, sadaliet tos atsevišķās krustnagliņās un nomizojiet.
  4. Krustnagliņas atstāj veselas vai sagriež mazākos gabaliņos vai šķēlēs.
  5. Ielieciet ķiplokus tīrā burkā. Tam nav obligāti jābūt pilnam.
  6. Piepildiet glāzi ar labu olīveļļu. Ķiplokiem jābūt pilnībā pārklātiem ar to.
  7. Ievietojiet labi noslēgtu burku ledusskapī. Turiet to tur, līdz ir pazudusi pēdējā ķiploka daiviņa.
  8. Vienmēr noņemiet vajadzīgo ķiploku daudzumu ar tīru karoti, lai glāzē neiekļūtu baktērijas.

padomi

Eļļā konservēti ķiploki uzglabāsies vēl ilgāk, ja turēsiet burciņu saldētavā. Eļļas-ķiploku maisījums nesasalst un līdz ar to vēlamo daudzumu var uzņemt ar karoti jebkurā laikā.

Ķiploku pasta ar eļļu

Gatavojot dažus ēdienus, eļļā marinētas ķiploku daiviņas nepieciešams smalki saspiest. Tas vienmēr ir saistīts ar nelielu darbu, ko arī sarežģī ar rokām. Eļļainie kāju pirksti ir slideni, un tos ir grūti droši noturēt. Tāpēc šādos gadījumos ir ieteicams marinēt ķiplokus kā pastu.

  1. Piepildiet burku ar ķiplokiem un eļļu, kā aprakstīts iepriekš pamatreceptē. Tātad jums ir tieši tādi daudzumi, kādi nepieciešami stiklam.
  2. Tagad ielejiet saturu bļodā un sasmalciniet ar rokas blenderi. Vai nu ļoti smalks, vai rupjāks, ja vēlaties, lai vēlāk, ēdot, varētu nogaršot gabaliņus.
  3. Gatavo pastu iepildi burkā un hermētiski noslēdz.
  4. Ielieciet burku ledusskapī vai saldētavā.
  5. Pamazām noņemiet zupām, mērcēm vai mērcēm nepieciešamās porcijas.

padomi

Tas pats attiecas uz šo: vienmēr noņemiet ķiploku pastu ar tīru karoti, lai tajā nevarētu iekļūt kaitīgi mikrobi.

Pamatrecepte ar etiķi un eļļu

Etiķa variantam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 5 svaigu ķiploku sīpoli, nomizoti
  • 500 ml ūdens
  • 500 baltvīna etiķis
  • olīvju eļļa
  • sāls
  • Pagatavojiet brūvējumu no baltvīna etiķa, ūdens un sāls, kam varat pievienot arī dažus garšaugus pēc izvēles.
  • Pievieno nomizotas ķiploka daiviņas. Ļaujiet visam vārīties uz mazas uguns apmēram 5 minūtes.
  • Pēc tam noņemiet katlu no plīts un ļaujiet brūvējumam pilnībā atdzist.
  • Ieliet brūvējumu sietā un ļaujiet ķiplokiem īsi notecināt.
  • Ielieciet ķiplokus tīrā burkā un piepildiet to ar olīveļļu.
  • Novietojiet cieši noslēgtu burku ledusskapī, kur ķiplokiem vajadzētu nostāvēties apmēram trīs dienas.

    • Ķiploki kā kompanjons

    Marinētiem ķiplokiem ne vienmēr ir jābūt burkas galvenajai sastāvdaļai. Tā kā to jebkurā gadījumā izmanto mazākos daudzumos, ieteicams to marinēt kopā ar citām sastāvdaļām.

    Paskatieties apkārt un paskatieties, vai neatklājat kādu interesantu recepti ar fetas sieru, sēnēm, tomātiem, papriku vai tamlīdzīgi. Tātad glāzē tiek iegūtas divas garšīgas lietas. Ja nepieciešams, vienmēr var izzvejot no maisījuma vienu vai otru ķiploka daiviņu.

    izturību

    Eļļā marinētu ķiploku derīguma termiņš ir vairāki mēneši. Jo tumšāks un vēsāks tas tiek uzglabāts, jo ilgāk tas paliek lietojams.

    Marinētu ķiploku var lietot gan uzreiz, gan tīrā veidā, kā arī ēdiena gatavošanai.

    Secinājums ātrajiem lasītājiem:

    • Pamats: kodināšanai pietiek ar labu olīveļļu vai etiķa un eļļas kombināciju
    • Papildu sastāvdaļas: atkarībā no jūsu vēlmēm tiek gaidīti piparu graudi, kadiķogas, čili pipari, krustnagliņas vai lauru lapas
    • Garšaugi: Intensīvi smaržojošie augi, piemēram, rozmarīns, timiāns un oregano, arī harmonizējas ar ķiploku
    • Recepte ar eļļu: Sastāvdaļas: Svaigi ķiploki pēc vajadzības un apmēram dubultā olīveļļas daudzums
    • 1. solis: Iztīriet un izžāvējiet pietiekami lielu burku, ko var labi aizvērt
    • 2. solis: nomizo ķiploka daiviņas; atstāj veselu vai sagriež šķēlēs
    • 3. solis: ielieciet ķiplokus burkā un piepildiet to ar olīveļļu; Ķiplokiem jābūt pilnībā pārklātiem
    • 4. solis: cieši aizveriet burku un ievietojiet to ledusskapī
    • Lietojiet: vienmēr izņemiet ķiplokus ar tīru karoti, lai glāzē neiekļūtu baktērijas
    • Padoms: Stiklu var uzglabāt arī saldētavā; Saturs nesasalst, bet ilgāk saglabājas svaigs
    • Ķiploku pasta: ķiplokus un eļļu var arī saputot un likt glāzē kā praktisku pastu
    • Recepte ar etiķi: 5 svaigi, mizoti ķiploku sīpoli; 500 ml ūdens un baltvīna etiķis, olīveļļa; sāls
    • 1. solis: uzvāra ūdeni, baltvīna etiķi un sāli; Pievieno ķiplokus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes
    • 2. darbība: vispirms ļaujiet brūvējumam atdzist un pēc tam izlejiet to caur sietu; Nosusiniet ķiplokus
    • 3. solis: Ievietojiet ķiplokus burkā un piepildiet ar olīveļļu
    • 4. darbība: atstājiet ķiplokus ledusskapī apmēram 3 dienas; pēc tam baudiet porcijās no ledusskapja
    • Piedevā ķiploki: marinētas sēnes, fetas siers, tomāti, paprika u.c. gūt labumu no tā aromāta
    • Derīguma termiņš: Marinētus ķiplokus var uzglabāt vairākus mēnešus, ja tos uzglabā vēsā, tumšā vietā
    • Lietošana: Marinētu ķiploku var izmantot tīrā veidā vai ēdiena gatavošanai

    Dārza žurnāla svaigums ABC

    Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

    Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

    • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Kopšanas padomi