Marinētu ingveru Japānā sauc par gari, un tas ir suši galvenā sastāvdaļa. Bet ne tikai smalkie rullīši gūst labumu no saldskābā delikateses. Vienkārši pārliecini sevi.Svaigs ingvers ir pieejams lielveikalā bioloģiskā kvalitātē, pareizā recepte šeit.

Marinēts ingvers ir neatņemama suši ēšanas sastāvdaļa

Gari, kāpēc un kāpēc?

Nedaudz gari starp diviem suši neitralizē garšas kārpiņas. Bet tas ir vairāk nekā tikai aukslēju atbalstītājs. Gari pati garšo lieliski, apvienojot apburošu pikantumu ar saldskābām garšām.

Tā kā tas ir tikai īslaicīgi blanšēts, ingvers var paņemt burkā līdzi savas vērtīgās sastāvdaļas. Tie ir pretiekaisuma un asins retināšanas līdzekļi. Veselīgie bumbuļi labvēlīgi ietekmē arī gremošanu.

Gari recepte

Ir divi veidi, kā marinēt ingveru suši pagatavošanai: amazu, ko gatavo ar rīsu etiķi, un umezu, kas pagatavots ar plūmju etiķi. Recepte izmanto tikai dažas sastāvdaļas. Tev vajag:

  • 200 g svaiga ingvera
  • 100 ml rīsu etiķa vai plūmju etiķa
  • 2 ēdamkarotes cukura
  • 1 tējkarote sāls

Ja vēlaties pagatavot lielāku gari daudzumu, varat viegli pavairot norādītos daudzumus. Varat arī izmēģināt, kurš no diviem Gari variantiem jums patīk labāk.

padomi

Rīsu etiķi un plūmju etiķi var lēti dabūt Āzijas veikalos vai dažos labi aprīkotos lielveikalos.

Sagatavošana - soli pa solim

  1. Nomizojiet ingveru un rūpīgi noņemiet visas šķiedrainās daļas.
  2. Smalki sagrieziet nomizotu ingvera sakni.
  3. Ingvera šķēles izklāj uz šķīvja un pārkaisa ar sāli. Atstājiet šķēles stundu. Jo ilgāk tie stāvēs, jo labāk gari būs vēlāk.
  4. Pannā uzkarsē rīsu etiķi vai plūmju etiķi kopā ar cukuru. Jūtieties brīvi nedaudz pielāgot saldumu atbilstoši savām vajadzībām.
  5. Pievienojiet ingvera šķēles un ļaujiet visam nedaudz ievilkties.
  6. Ielejiet maisījumu tīrā mūra burkā un cieši pārklājiet ar vāku.
  7. Ielieciet burku ledusskapī.
  8. Pirms pasniegšanas ļaujiet gari nostāvēties vismaz dienu.

padomi

Īpaši plānas ingvera šķēles var iegūt, izmantojot dārzeņu griezēju.

Gari izturība

Suši ingveru var uzglabāt vismaz pusgadu, ja to uzglabā vēsā un tumšā vietā.

Vēl viens variants: saldais ingvers

Ne visi ir suši cienītāji, un tāpēc viņiem ir nepieciešams saldskābs gari. Bet marinētu ingveru var pagatavot arī pavisam savādāk, piemēram, ar cukurūdeni. Uz 250 gramiem ingvera uzvāra apmēram 150 ml ūdens ar 100 gramiem cukura un tajā divas minūtes vāra plānās šķēlītēs sagriezto ingveru. Gatavo maisījumu lej tīrās burkās.

Ja patīk, sīrupam var pievienot arī vaniļas pāksti. Saldais marinētais ingvers var bagātināt daudzus desertus, bet arī salātus.

padomi

Jo ilgāk ingvers tiek vārīts, jo vairāk tas zaudē savu asumu.

Secinājums ātrajiem lasītājiem:

  • Kodināšana: sālīšanas laikā ingvera saknes pikantumu var lieliski apvienot ar saldumu un skābumu
  • Gari: saldskābais marinēts ingvers ir suši galvenā sastāvdaļa; neitralizē garšas kārpiņas
  • Varianti: Gari ir pieejams divās dažādās garšās: Amazu ar rīsu etiķi un Umezu ar plūmju etiķi
  • Recepte: 200 g svaiga ingvera, 100 ml rīsu etiķa vai plūmju etiķa, 2 ēdamkarotes cukura, 1 tējkarote sāls
  • 1. solis: nomizo ingvera sakni; noņemt šķiedru apgabalus; Ingveru sagriež plānās šķēlēs
  • Padoms. Īpaši plānas ingvera šķēles var iegūt, ja izmantojat dārzeņu griezēju
  • 2. solis: uz šķīvja izklāj ingvera šķēles un pārkaisa ar sāli; atstāj uz stundu
  • 3. darbība: pannā uzkarsē etiķi un cukuru; Pievienojiet ingvera šķēles un īsi sautējiet
  • 4. solis: Ielejiet maisījumu tīrā mūra burkā; Aizveriet burku un ielieciet ledusskapī
  • 5. darbība. Pirms baudīšanas ļaujiet gari ievilkties vismaz vienu dienu
  • Derīguma termiņš: Gari var uzglabāt pusgadu vēsā un tumšā vietā
  • Saldais ingvers: šo sakni var arī lieliski marinēt tikai saldu
  • Recepte: 250 g plānas ingvera šķēles; 150 ml ūdens, 100 g cukura
  • Pagatavošana: Uzvāra ūdeni un cukuru; Pagatavojiet tajā ingvera šķēles divas minūtes
  • Sastāvdaļas: Pat īslaicīgi vārīts ingvers saglabā savas veselīgās sastāvdaļas; ir pretiekaisuma, asins retināšanas un gremošanas līdzeklis
  • Pildījums: gatavo maisījumu pildīt tīrās glāzēs, kamēr tas vēl karsts; ja nepieciešams, precizē ar vaniļas pāksti
  • Padoms: jo ilgāk ingvers tiek vārīts, jo vairāk tas zaudē savu asumu
  • Lietošana: Saldais ingvers ir labs desertos, bet arī salātos

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs