Viens aromāts, divas pilnīgi atšķirīgas formas – un tas ir labi. Selerijas sakne bagātina zupas, savukārt zaļās selerijas nūjiņas labi iederas svaigos salātos. Abi var savā veidā sasalt krūtīs.

Selerijas var sasaldēt neapstrādātas vai vārītas

Selerijas – sasaldējiet neapstrādātu vai pagatavojiet uzreiz

Selerijas nodrošina lielākos bumbuļus, kādus mēs sastopam šajā valstī. Pietiek tikai ar porciju, lai atbilstu receptes specifikācijām. Grieztais atlikums ātri zaudē mitrumu un saraujas sevī.

Selerijai atliek tikai tiešais ceļš uz organisko atkritumu tvertni. Žēl, jo aromātisko bumbuļu var pat sasaldēt neapstrādātu – ātrāk nevar. Ja jums ir laiks un patīk, varat pabeigt seleriju gatavošanu pirms sasaldēšanas. Izlietotais laiks tiks atmaksāts vēlāk sagatavošanas laikā.

Sasaldē neapstrādātus gabalus

  1. Vispirms ar asu nazi noņemiet bumbuļa ādu apmēram 5 mm biezumā.
  2. Selerijas sagriež šķēlēs, kubiņos vai stienīšos. Tas, vai tas ir rupjš vai smalks, ir pilnībā atkarīgs no jums. Tas ir atkarīgs arī no tā, kam selerijas gabaliņi tiks izmantoti vēlāk.
  3. Ielieciet gabalus lielā saldētavas traukā vai sadaliet to vairākos mazos traukos. Kas jums ir ērtāk.

padomi

Ja vēlaties izvairīties no plastmasas atkritumiem, kā saldētavas konteinerus varat izmantot arī glāzes vai nerūsējošā tērauda kannas.

Sasaldē vārītas selerijas

Arī vārītu seleriju sasaldēšana ir salīdzinoši vienkārša. Selerijas nomizo, sagriež gabaliņos un novāra al dente. Pēc tam selerijai ir jāatdziest, pirms to var labi iepakot saldētavā.

Selerijas labāk vispirms blanšēt

Selerijai ir nepieciešama cita pirmapstrāde nekā bumbuļiem, pirms tā tiek nodota lādiņam. Jūs nevarat izvairīties no tā blanšēšanas, ja nevēlaties to ātri atkausēt. Šis solis pagarina tā glabāšanas laiku vairākas reizes.

  1. Nogrieziet kātu un lapas, noņemot dzīslas ar nazi.
  2. Kātiņus rūpīgi nomazgā un pēc tam sagriež mazākos gabaliņos.
  3. Blanšējiet seleriju apmēram 3 līdz 4 minūtes.
  4. Tikmēr sagatavojiet bļodu ar ledus aukstu ūdeni, lai pēc tam viņu atbaidītu.
  5. Izņemiet gabalus no ledus ūdens, kad tie ir atdzisuši.
  6. Selerijas pa daļām liek piemērotos traukos, bet tikai pēc tam, kad tā ir notecējusi un pilnībā izžuvusi.

izturību

Dažādu seleriju veidu glabāšanas laiku var norādīt ar šādām vērtībām:

  • neapstrādātas selerijas: seši mēneši
  • vārītas selerijas: trīs mēneši
  • blanšētas selerijas: 12 mēneši
  • neapstrādātas selerijas: tikai 2 mēneši

Secinājums ātrajiem lasītājiem:

  • Selerijas veidi: Labi sasalst gan selerijas, gan seleriju nūjiņas
  • Selerijas: šāda veida selerijas var sasaldēt neapstrādātas vai termiski apstrādātas
  • Sasaldējiet neapstrādātu: nomizojiet seleriju un sagrieziet šķēlēs, kubiņos vai stienīšos; smalks vai rupjš
  • Lai sasaldētu neapstrādātu: ievietojiet selerijas gabalus porcijās piemērotos saldētavas traukos un nekavējoties sasaldējiet
  • Padoms: ja vēlaties izvairīties no plastmasas atkritumiem, varat izmantot saldētavas konteinerus, kas izgatavoti no stikla vai nerūsējošā tērauda kārbām
  • Sasaldē gatavotas: nomizo selerijas, sagriež gabaliņos un vāra līdz al dente; sasaldē pēc atdzesēšanas
  • Selerijas: ar šo sugu blanšēšana ir jēga, jo tā ievērojami pagarina glabāšanas laiku
  • Pagatavošana: nogriež kātus un lapas; Sagrieziet kociņus mazākos gabaliņos
  • Blanšēšana: blanšējiet seleriju trīs līdz četras minūtes, pēc tam šokējiet ledus ūdenī
  • Pildījums: Atdzesētos un izžāvētos selerijas gabaliņus pa daļām liek saldētavas traukos un sasaldē
  • Derīguma termiņš Selerijas: neapstrādātas selerijas glabāšanas laiks ir 6 mēneši, vārītas selerijas 3 mēneši
  • Derīguma termiņš Selerijas: Blanšētu to var uzglabāt 12 mēnešus, neapstrādātu 2 mēnešus

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs