Svaigs piens ledusskapī ir pastāvīgs apmeklētājs. Tomēr dažreiz tas tur paliek ilgāk, nekā tas ir piemērots. Izpārdošanas termiņš beidzas, tas sabojājas un ir jāiet. Netērējiet ne pilienu. Sasaldē pienu, kamēr tas vēl ir labs.

Pienu var arī sasaldēt kubiņos

Sasaldēt svaigu vai konservētu pienu?

Konservētu pienu vēlams uzticēt saldētavai. Svaigu pienu var arī sasaldēt, taču stindzinošā aukstumā tā tauki atdalās no olbaltumvielu molekulām un neizskatīgi nosēžas virspusē. Homogenizētam pienam ir zemāks tauku procentuālais daudzums, tāpēc tas ir vairāk piemērots sasaldēšanai.

Piemēroti konteineri

Piena sasaldēšanai var izmantot dažāda veida iepakojumus:

  • piena kastītes
  • tetra iepakojumi
  • plastmasas pudele

Matētam pienam ir nepieciešams vairāk vietas

Sasaldētais piens izplešas un aizņem vairāk vietas nekā svaigs piens. Ja piena trauks ir piepildīts līdz malām un ievietots saldētavā, tam var būt nepatīkamas sekas: trauks pārplīst un piens vairs nav lietojams.

No šīs "katastrofas" var viegli izvairīties, atstājot traukā brīvas vietas. Ja ir sasalis vesels neatvērts iepakojums, pirms tam no tā jāizņem nedaudz piena. Pietiek ar krūzi.

Ievērojiet svarīgus datumus

Uz saldētavas konteinera noteikti ierakstiet sasaldēšanas datumu. Jāņem vērā arī atlikušais glabāšanas laiks. Varat viegli aprēķināt, cik dienas vēl jāpaiet svaigam vai atkausētam pienam, izmantojot derīguma termiņu.

Sasaldē piena kubiņus

Piena pārpalikumu var arī sasaldēt ledus kubiņu paplātē. Pēc tam, kad kubi ir pilnībā sasaluši, tos izņem no trauka un glabā saldētavas maisiņā. Šādiem piena kubiņiem ir vairākas priekšrocības:

  • vēlāk tās var izņemt pa daļām
  • vēlamo piena daudzumu var dozēt labāk
  • piemēram, cepšanas receptēm
  • Piena kubi atkausē ātrāk nekā liels "piena bloks"

Derīguma termiņš saldētavā

Pienu nedrīkst uzglabāt saldētavā ilgāk par trim mēnešiem. Tas nebojājas pat ilgstoši uzglabājot, bet ar laiku pārņem svešas smakas. Kad piens ir atkausēts, tas jāizlieto piecu dienu laikā. Reizēm agrāk, ja tas nebija tikko sasaldēts.

atkausēšana

Jums ir divas piena atkausēšanas iespējas:

  • lēnām ledusskapī
  • atkarībā no konteinera lieluma var ilgt vairāk nekā vienu dienu
  • zem auksta ūdens
  • dažu stundu laikā

Nekad neatkausējiet pienu, izmantojot siltumu. Mikroviļņu krāsns arī nav piemērota atkausēšanai.

Vispirms sakratiet, tad pasniedziet

Pirms pasniegšanas atkausētais piens ir labi jāsakrata. Rezultātā pievienotais tauku slānis atkal vienmērīgi tiek sadalīts šķidrumā. Dzeltenīgā nokrāsa pienā pēc sasaldēšanas ir normāla parādība un neliecina, ka piens ir slikts.

padomi

Ēdienu gatavošanai vai cepšanai izmantojiet saldētu pienu, jo tas ir piemērots dzeršanai tikai ierobežotā apjomā pēc atkausēšanas.

Secinājums ātrajiem lasītājiem

  • Ilgstošs piens: tas sasalst krietni pirms derīguma termiņa beigām
  • Svaigs piens: mazāk piemērots sasaldēšanai; tauki neizskatīgi nosēžas aukstā laikā.
  • Piemēroti konteineri: piena kastītes, tetrapakas un plastmasas pudeles
  • Pildījums: sasaldēts piens izplešas, tāpēc nekad nepiepildiet līdz malām; Konteiners var pārsprāgt
  • Marķējums: ierakstiet sasaldēšanas datumu un arī atlikušo glabāšanas laiku dienās
  • Piena gabaliņi: piena pārpalikumu var sasaldēt ledus kubiņu traukos
  • Priekšrocības: kubus var izņemt atsevišķi; Daudzumu var labāk dozēt; piemēram, receptēm
  • Derīguma termiņš: izlietot saldētu pienu trīs mēnešu laikā
  • Ilgāka uzglabāšana: pienu var uzglabāt arī ilgāk par trim mēnešiem, taču tas pārņems svešas smakas
  • Atkausēšana: lēnām ledusskapī vai ātrāk zem auksta ūdens; neatkausēt karstuma ietekmē
  • Pasniegšana: Pirms pasniegšanas sakratiet pienu, lai atdalītā tauku kārta sajauktos ar šķidrumu
  • Padoms: Ēdienu gatavošanai un cepšanai izmantojiet saldētu pienu, jo tas ir piemērots dzeršanai ierobežotā daudzumā

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Kopšanas padomi