Rudenī augļu koku zaros stipri karājas sulīgi bumbieri. Lai saldos augļus varētu baudīt visu gadu, ir vērts marinēt bumbierus. Konservētie augļi ir īpaši piemēroti ziemas desertiem.

Konservēti bumbieri ir īpašs gardums

Bumbieru konservēšana: pamata recepte

Izmantojot šo vienkāršo marinēto bumbieru recepti, jūs varat saglabāt savu ražu vairāk nekā gadu. Ja vēlaties dažādas garšas, varat variēt recepti pēc garšas ar dažādām garšvielām, vīnu vai sulu. Dažus ieteikumus skatiet nākamajā sadaļā.

  1. Izvēlieties bumbierus, kas nav pārāk mīksti un bez brūniem plankumiem.
  2. Nomizojiet augļus, izņemiet serdi un sagrieziet bumbierus šķēlēs vai kubiņos.
  3. Paņemiet pietiekami lielas vārītas glāzes un piepildiet tās ar bumbieru gabaliņiem.
  4. Katliņā ielej daudz ūdens, uzvāra un izšķīdina tajā dažas ēdamkarotes cukura.
  5. Ar bumbieriem pildītās glāzes līdz augšai piepildiet ar atdzesētu cukurūdeni.
  6. Vāra rūpīgi aiztaisītās burkas 90 °C temperatūrā 30 minūtes. To var izdarīt vai nu lielā katliņā, kas piepildīts ar nedaudz ūdens, vai arī cepeškrāsnī, ievietojot burkas ar ūdeni piepildītajā pilēšanas pannā.

Bumbieri sarkanvīnā un citos īpašos produktos

Sarkanvīns, kanēlis, krustnagliņas un citas aromātiskās vielas piešķir marinētajiem bumbieriem unikālu garšu, kas padara tos par ziemas deserta izcilību vai garšīgu Ziemassvētku cepeša piedevu.
Daži garšīgi varianti iepriekš aprakstītajai receptei ir atrodami šajā sarakstā:

  • dažas aromātiskās vielas, kas labi sader ar bumbieriem: kanēlis, vaniļa, krustnagliņas, kardamons, anīsa sēklas, čili, rums, brūnais cukurs
  • Sarkanvīna bumbieri: ūdens vietā izmantojiet labu sarkanvīnu. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes. Īpaši piemērots ir kanēlis un krustnagliņas.
  • Bumbieri baltvīnā un ābolu sulā: pamatreceptē ūdeni aizstājiet ar baltvīnu un ābolu sulu attiecībā 1:2. Arī šeit jūs varat pilnībā izbaudīt aromātiskos aromātus: kanēlis, vaniļa, krustnagliņas un laba ruma šķipsna uzlabo konservētos bumbierus.
  • Izmantojiet karamelizētu cukuru: tā vietā, lai izšķīdinātu cukuru izvēlētajā šķidrumā, varat ļaut tam karamelizēties un deglazēt, lai iegūtu īpaši izsmalcinātu garšu. Ievietojiet balto vai brūno cukuru katliņā, izkausējiet, nepārtraukti maisot, un aplejiet ar ūdeni, vīnu vai sulu, kamēr tas vēl ir gaiši brūns.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki