Ja mūsdienās servisa bumbieris vairumā dārzu kā krūms vai koks galvenokārt ir paredzēts vizuālo prasību apmierināšanai, agrāk tas galvenokārt tika novērtēts tā ēdamo augļu dēļ. Ogas, ēdot jēlas, nav tieši indīgas, taču apstrādāti produkti, kas izgatavoti, ogas karsējot, ir ļoti sagremojami un garšīgi.

Bumbieru augļi ir ēdami

Ražas novākšana īstajā laikā

Atkarībā no atrašanās vietas un laikapstākļiem bumbieru augļi parasti nogatavojas jūnijā vai jūlijā. Pirms tam tie maina krāsu no vēl nenobriedušu augļu spilgti sarkanas uz tumši violetu toni vai gandrīz zili melnu krāsu. Lai, apstrādājot augļus, iegūtu optimālas kvalitātes produktus, augļus nevajadzētu novākt pārāk agri. Bet nevelciet pārāk daudz laika, pretējā gadījumā jūs varat palikt aiz muguras. Daudzi putni novērtē bumbieru augļus kā cienastu. Tāpēc mazāki krūmi spainī ir jāaizsargā no briesmām, ka tie var tikt apēsti no gaisa ar tīklu. Tā kā daži bumbieru augļi pilnībā nogatavojas tikai pakāpeniski, dažkārt ražu var novākt vairākas reizes vairāku nedēļu laikā.

Tāpēc bumbieru augļus vajadzētu ēst svaigus tikai ar mēru

Servisa bumbieru sēklas, tāpat kā lapas, satur nelielu daudzumu tā saukto cianogēno glikozīdu. Kuņģa-zarnu trakta problēmas, kas rodas pēc liela daudzuma sakošļātu sēklu lietošanas atdalītās ciānūdeņražskābes dēļ, var būt nepatīkamas, taču parasti tās nerada nopietnus draudus veselībai.Kopumā svaigi ēsto bumbieru augļu nekošļātas sēklas vienkārši tiek izvadītas. cilvēka ķermenis nesagremots . Ja augļi ir pilnībā nogatavojušies un tos ēd ar mēru, tajos esošie tanīni, minerālvielas un flavonoīdi pozitīvi ietekmē veselību.

Daudzveidīgas apstrādes iespējas

Bumbieru augļus var dažādi apstrādāt un tādējādi padarīt lietojamākus. Parasti augļus galvenokārt pārstrādā šādos produktos:

  • ievārījums
  • liķieris
  • tēja

Lai baudītu bumbieru tēju, augļus vienkārši nosusina uzreiz pēc ražas novākšanas. Tējas tasei apmēram tējkaroti žāvētu augļu aplej ar 200 ml verdoša ūdens. Pēc tam augļus apmēram desmit minūtes atstāj karstā ūdenī, pirms varat baudīt tēju ar raksturīgo marcipāna aromātu.

Vāra bumbieru augļus kopā ar citām ogām

Lielākajā daļā no bumbieru augļiem gatavoto ievārījumu ir arī citas ogas, jo tas ļauj sasniegt vēl garšīgākus rezultātus. Tā kā paši bumbieru augļi satur daudz pektīna, parasti ir nepieciešams mazāk konservējošā cukura nekā parasti. Konservējot ievārījumu no bumbieru augļiem, vienkārši novāriet 600 g bumbieru augļu kopā ar 400 g avenēm vai jāņogām, izmantojot aptuveni 500 g konservējošā cukura.

padomi

Bumbieru ēdamos augļus cilvēki ēd ne tikai svaigus no koka vai apstrādātus. Arī augļi ir daudzu putnu ēdienkartē. Nedaudz problemātisku rada fakts, ka putniem garšo ogas, kad tās vēl nav nogatavojušās, un tāpēc ir gandrīz neiespējami tām tikt priekšā, kad tās novāc. Tātad, ja bumbieri dārzā esat iestādījuši galvenokārt augļu un mazāk dekoratīvā izskata dēļ, noteikti ir vērts uzstādīt putnu aizsargtīklu vai citus aizsardzības pasākumus.

Kategorija:

Koki