Sojas pupiņas ir vispusīgs talants, un tās virtuvē izmanto dažādos veidos. Tie ir veselīgi un nodrošina daudz olbaltumvielu, barības vielu un šķiedrvielu. Tie ir grauzdēti, lai iegūtu garšīgu uzkodu starp ēdienreizēm.

Grauzdētas sojas pupiņas ir veselīgs ēdiens

Ceptas sojas pupiņas

Pirms pupiņu grauzdēšanas tās jāmērcē aukstā ūdenī vismaz divpadsmit stundas, vēlams uz nakti. Šādi pagatavotus tos var apcept nākamajā dienā.

  1. Izlejiet mērcēšanas ūdeni no pupiņām un labi noteciniet.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
  3. Uz cepešpannas liek ne pārāk biezu pupiņu kārtu.
  4. Cepiet pupiņas līdz zeltaini brūnai, apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Pagriezieties bieži.
  5. Garšojiet pupiņas vēl siltas pēc savas gaumes, piemēram, ar kariju, papriku, sojas mērci, sāli vai pipariem.
  6. Ļaujiet sojas pupiņām atdzist uz šķīvja vai bļodā.

Mazākus sojas pupiņu daudzumus var apgrauzdēt arī pannā uz elektriskās plīts. Atkal, iemērciet pupiņas uz nakti. Uzkarsētā pannā liek notecinātās sojas pupiņas, bet nepievienojot taukus. Cepiet pupiņas, nepārtraukti apgriežot, līdz tās ir smaržīgas un skaisti brūnas. Liek pupiņas bļodā atdzist un garšvielas pievieno pēdējās.

Cepeškrāsnī vai pannā grauzdētas sojas pupiņas hermētiski noslēgtās burkās var uzglabāt dažas nedēļas.

Kāpēc sojas pupiņas ir tik veselīgas?

Sojas pupiņas ir uzkodas bez taukiem un cukura, ko var ēst divas reizes. Daudz rupjās lopbarības nodrošina līdzsvarotu līdzsvaru zarnās un saglabā sāta sajūtu ilgu laiku. Minerālvielas, vitamīni un mikroelementi padara sojas pupiņas par veselīgu pārtiku.
Ir vērts pieminēt šādas sastāvdaļas, kurām ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni:

  • kalcijs
  • augu dzelzs
  • magnijs
  • folijskābe
  • augsts augu olbaltumvielu saturs
  • vērtīgi fermenti
  • augu estrogēni

Jo īpaši veģetārieši un cilvēki, kas ievēro vegānu diētu, uzskatīs, ka sojas pupiņas ir svarīgs uzturvielu avots.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs