Diezgan strīdīgs jautājums ir par to, vai mārrutki garšo labi, taču vienu faktu nevar apstrīdēt: sakņu dārzenis satur daudz C vitamīna – apmēram divas reizes vairāk nekā augsti novērtētais citrons. Pietiekams iemesls, lai krājumā būtu mārrutki. Mūsu ceļvedī ir sniegti vissvarīgākie uzglabāšanas padomi.

Mārrutkus var uzglabāt veselus vai sarīvētus

Uzglabājiet mārrutkus veselus

  1. Nomazgājiet mārrutkus un rūpīgi nosusiniet.
  2. Sakņu dārzeņus uzglabā ledusskapī (garneļu atvilktnē).

Tas saglabā mārrutkus svaigus līdz četrām nedēļām.

Alternatīva: uzglabājiet mārrutkus dārzā

Dārzā visu mārrutku sakni ierok mitrās smiltīs – bet vēlams nemazgātu. Dārzeņi saglabā savu intensīvi karsto aromātu, un tos var baudīt vēl vairākas nedēļas vēlāk.

Alternatīva: mārrutkus turiet saldētavā

  1. Nomazgātos un žāvētos, bet nelobītos mārrutkus liek saldētavas traukā.
  2. Pārvietojiet kannu uz saldētavu.

Saldētavā mārrutkus var uzglabāt vairākus mēnešus.

Uzglabājiet sagrieztas mārrutku saknes

Ja neesat iztērējis visus tikko nopirktos vai novāktos mārrutkus, saknes atliekas (arī tās, kas jau ir pagatavotas) varat viegli paturēt.

  1. Sagrieztos mārrutkus cieši ietin pārtikas plēvē.
  2. Ievietojiet iesaiņoto mārrutku gabalu ledusskapja dārzeņu nodalījumā.

Mārrutki šādā veidā saglabāsies līdz divām nedēļām.

Sarīvētos mārrutkus uzglabājiet burkā

Vienkārši iepildi jau sarīvētus mārrutkus burkā ar skrūvējamu vāciņu. Tas saglabā sakņu dārzeņus labā stāvoklī līdz trim nedēļām.

Papildus: uzglabājiet mārrutkus, novācot ražu pa posmiem

Jūs nepērkat mārrutkus veikalos, bet iegūstat tos tieši no sava dārza? Tad ir vēl viena ļoti ērta iespēja sakņu dārzeņus uzglabāt. Vienkārši novāciet saknes pakāpeniski. Mārrutkiem ir tā liela priekšrocība, ka nav jāsavāc viss uzreiz. Tas ir īpaši izturīgs pret salu: labi panes temperatūru no mīnus pieciem līdz mīnus diviem grādiem pēc Celsija. Tāpēc vienmēr novāciet tikai tik daudz mārrutku, cik jums pašlaik nepieciešams.

Svarīgi: zemāka temperatūra negatīvi ietekmē aso aromātu un, protams, sakņu kraukšķīgo konsistenci. Tas pats attiecas uz mārrutku uzglabāšanu pārāk ilgi.

Kāpēc mārrutku žāvēšana nav laba ideja?

Jums vajadzētu izvairīties no mārrutku sakņu žāvēšanas. Citādi jāsamierinās ar to, ka dārzeņi daudz zaudē savu aromātu.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs